Para hacer un delicioso guisado de carne asada necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de carne de res en trozos
– 1 cebolla grande picada
– 3 dientes de ajo picados
– 2 hojas de laurel
– 1 taza de puré de tomate
– 2 tazas de caldo de res
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Para comenzar, en una olla grande calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
Añade las hojas de laurel, el puré de tomate, el caldo de res, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo por al menos 1 hora, o hasta que la carne esté suave y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Revuelve de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue en el fondo de la olla. Si es necesario, agrega más caldo de res durante la cocción.
Una vez que la carne esté lista, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira las hojas de laurel antes de servir.
Puedes acompañar este guisado de carne asada con arroz blanco, tortillas calientes o puré de papas. ¡Buen provecho!
