El picadillo de carne es un plato tradicional de la cocina mexicana. Se prepara a base de carne molida de res, a la que se le agregan condimentos y otros ingredientes como cebolla, ajo, tomate, chiles, aceitunas y pasas. Se suele servir acompañado de arroz o tortillas.

Ingredientes:

– 1/2 kilo de carne molida
– 2 cebollas
– 2 tomates
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 pimiento verde
– 1/2 taza de aceite
– 1 cucharada de ajo molido
– 2 cucharadas de comino
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de almendras
– 1/4 taza de vino blanco
– 1/2 taza de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y los tomates picados y sofría hasta que estén suaves.

2. Agregue la carne molida y los pimientos picados y sofría hasta que esté bien cocida.

3. Agregue el ajo molido, el comino, las pasas, las almendras y el vino blanco. Mezcle bien y deje cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. Agregue el caldo de carne y deje cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.

5. Ajuste de sal y pimienta al gusto y sirva caliente.