Guisado económico de carne y papas
El guisado económico de carne y papas es un plato tradicional que ha sido parte de la cocina casera por generaciones. Esta deliciosa preparación es ideal para reuniones familiares o cuando se desea una comida reconfortante en casa, ya que su sabor y textura son muy satisfactorios.
Este guisado es económico no solo por su nombre, sino también porque utiliza ingredientes fácilmente accesibles y asequibles. A pesar de su bajo costo, no renuncia a la calidad ni al sabor, siendo una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa barata pero deliciosa.
Una de las características especiales de este guisado es que puede ser preparado con anticipación y se mantiene caliente durante un buen tiempo. Esto lo hace perfecto para llevar a picnics o reuniones sociales al aire libre, ya que su temperatura puede mantenerse sin necesidad de refrigerio constante.
En cuanto a beneficios, el guisado económico de carne y papas ofrece una combinación nutritiva de proteínas, carbohidratos y vitaminas gracias a los ingredientes como la carne y las papas. Además, es una opción completa y saciante que puede servir como un solo plato principal.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisado económico de carne y papas
Para 6 porciones
- 500g de carne molida mixta (ternera y cerdo)
- 400g de patatas peladas y cortadas en cubos
- 150g de zanahoria picada
- 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de harina para espesar el guiso
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente (aprox. 5 minutos).
- Añade los ajos picados y cocina por un minuto más.
- Tip: Para evitar que la cebolla se queme, reduce el fuego si comienza a dorarse demasiado rápido.
- Incorpora la carne molida y fríe hasta que esté bien cocida (aprox. 8 minutos).
- Agrega la zanahoria picada y cocina por otros 3 minutos.
- Sazona con sal, pimienta, comino y orégano.
- Vierte el caldo de carne en la olla mientras remueves continuamente para evitar que se forme grumo.
- Añade las papas cortadas y cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén suaves.
- Tip: Si las papas no están lo suficientemente cocidas después de ese tiempo, cubre la olla con papel film y déjalas reposar por unos minutos antes de servir.
- Mezcla la harina con un poco de agua fría en un tazón. Agrega la mezcla a la olla mientras remueves continuamente hasta que el guiso espese (aprox. 2 minutos).
- Sirve caliente decorado con perejil fresco picado.
Este delicioso guisado económico de carne y papas puede servirse con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa. Si deseas conservar las sobras, mantenlas refrigeradas durante máximo 3 días en un contenedor hermético.
Aunque ya es económico por sí solo, puedes hacer esta receta aún más barata utilizando solo carne de ternera o agregando verduras adicionales como coliflor u otras hortalizas que sean de temporada. Si te gusta el picante, también puedes agregar algunos chiles para darle un toque especial.
Este guisado económico de carne y papas combina perfectamente con una copa de vino tinto joven o una cerveza fría. También puede acompañarse con ensalada verde fresca o pimientos asados para completar la experiencia gastronómica.
