Guisado de atún fácil y rápido
Cuando tienes poco tiempo pero quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso, este guisado de atún es tu mejor opción. Este plato típica de la cocina española se caracteriza por su sabor intenso y sus texturas suaves, perfecto para disfrutar con amigos o en familia.
El origen del guisado de atún se remonta a la época en que los pescadores traían el atún fresco del mar. Las mujeres de las casas preparaban este guiso para alimentar a sus familias con un plato sabroso y nutritivo. Esta receta sigue siendo popular hoy en día por su sabor único y su facilidad de preparación.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 15 minutos |
| Tiempo de cocción: | 30 minutos |
| Tiempo total: | 45 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisado de atún fácil y rápido
- 300g de atún fresco cortado en trozos grandes
- 1 cebolla mediana picada finamente (120g)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas gruesas (150g)
- 1 pimiento rojo picado fino
- 1 lata pequeña de tomate triturado (80g)
- 1/4 taza de vino blanco (60ml)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio durante 1 minuto.
- Sofríe la cebolla y el pimiento picados hasta que estén suaves (aproximadamente 5 minutos).
- Consejo: Si se pega un poco, puedes agregar un poquito de agua para evitarlo.
- Añade los ajos picados y cocina durante 1 minuto más hasta que aromatice la cazuela.
- Incorpora el comino molido y remueve durante 30 segundos para mezclar los sabores.
- Agrega las zanahorias en rodajas gruesas, la hoja de laurel y cocina por otros 2 minutos.
- Vierte el vino blanco y deja reducir hasta que se evapore el alcohol (aproximadamente 3 minutos).
- Consejo: Si quieres acelerar la evaporación del alcohol, puedes encender un match.
- Agrega el atún cortado en trozos grandes, salpimenta y cocina por otros 5 minutos hasta que el atún esté bien sellado.
- Integra el tomate triturado y mezcla todo para que los sabores se combinen. Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos más.
- Consejo: Si te gusta un guisado más espeso, puedes reducir el tiempo de cocción para que el líquido se evapore más.
- Rectifica la sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente decorado con perejil fresco picado.
Este guisado está delicioso acompañado de arroz blanco o patatas asadas
