Introducción
Los frijoles negros son uno de los platos más populares en Venezuela. Con una historia que se remonta a la época prehispánica, esta leguminosa forma parte importante de la gastronomía venezolana y es rica en proteínas y fibra.
Aquí te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos frijoles negros venezolanos fáciles y rápidos, perfectos para disfrutar con toda la familia o amigos. ¡Comencemos!
Sirve caliente acompañado con arroz blanco o arepas para una deliciosa comida o cena. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!
Frijoles negros venezolanos fáciles y deliciosos
Descripción
Fácil de preparar y con un sabor único, estos frijoles negros son perfectos para acompañar cualquier platillo principal.Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta las tres cucharadas de aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
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Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
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Agrega los frijoles negros limpios y remojados en agua durante al menos 4 horas, escurridos.
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Rehoga los frijoles en la mezcla de cebolla y ajo durante 5 minutos.
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Incorpora las hojas de laurel, el comino molido y el orégano. Mezcla todo bien.
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Agrega agua suficiente para cubrir los frijoles por unos dos centímetros. Sube el fuego hasta que hierva.
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Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cuece los frijoles tapados durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente, añadiendo más agua si es necesario.
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Tip: Es importante no dejar que se sequen los frijoles mientras se cocinan para evitar que queden duros o quemados. Añade agua caliente según sea necesario.
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Transcurrido el tiempo de cocción, revisa si los frijoles están blandos y suaves al probarlos. Si es necesario, cocina un poco más hasta que estén a tu gusto.
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Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
