El Frejol panamito con carne es un delicioso plato tradicional que ha sido parte de la gastronomía latinoamericana por siglos. Este guiso casero es ideal para reuniones familiares o cuando se desea preparar una comida reconfortante y nutritiva.
Perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en un día lluvioso, este plato es fácil de preparar y siempre deja a quienes lo probaron pidiendo más.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 30 minutos |
| Porciones: | 4-6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Frejol panamito con carne: guiso casero apetitoso
Para 4-6 porciones
- 500g de carne molida (de res o cerdo)
- 2 tazas de frejoles secos remojados durante al menos 8 horas
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo o agua
- Opcional: 1 pimiento rojo picado finamente
- Para servir: arroz blanco, queso rallado, aguacate en rodajas
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida y dorada. Retira del fuego y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla (y el pimiento rojo si lo estás utilizando) durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y transparentes.
- Agrega los dientes de ajo picados y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora los frejoles remojados, orégano y comino. Mezcla bien y cocina por unos 2 minutos.
- Vierte el caldo o agua en la olla y añade sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar por unos 45 minutos o hasta que los frejoles estén suaves.
- Incorpora la carne molida reservada y cocina otros 10 minutos más para combinar sabores.
- Rectifica de sal y pimienta si es necesario. Deja reposar por unos 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente con arroz blanco, queso rallado y aguacate en rodajas para agregar frescura al plato.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, puedes añadir un poco de agua o caldo si la mezcla de frejoles y carne se ha espesado demasiado.
