El estofado de carne con verduras es un plato tradicional, reconfortante y lleno de sabor. Esta deliciosa receta combina la suculenta carne de res con una variedad de verduras frescas y aromáticas, cocidas lentamente en una sabrosa salsa que hará que todos en tu mesa pidan más. Este plato es perfecto para disfrutar en una fría noche de invierno, ya que te llenará de calor y energía.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne de res cortada en trozos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias cortadas en rodajas
– 2 papas cortadas en cubos
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 taza de guisantes
– 1 lata de tomates pelados
– 2 tazas de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– 1 ramita de tomillo fresco
– 1 hoja de laurel
Preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega la carne de res cortada en trozos y dorala por todos los lados hasta que esté sellada.
3. Incorpora las zanahorias, las papas, el pimiento rojo, los guisantes, los tomates pelados, el caldo de carne, el tomillo y la hoja de laurel. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
5. Una vez que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas, retira la ramita de tomillo y la hoja de laurel.
6. ¡Sirve caliente y disfruta de este reconfortante estofado de carne con verduras!
Este estofado de carne con verduras es una delicia nutritiva que te hará sentir lleno y satisfecho. Las verduras aportan fibra y vitaminas, mientras que la carne de res es una excelente fuente de proteínas y hierro. Además, el proceso de cocción lenta permite que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen, creando un plato delicioso y aromático. ¡No dudes en probar esta receta en tu próxima comida familiar y sorprende a todos con su increíble sabor!
