El guisado de atún con verduras es una deliciosa receta que combina los sabores intensos del pescado con la frescura de las verduras. Es un platillo ideal para una comida ligera y saludable, pero con mucho sabor. En esta receta aprenderás a preparar un guisado de atún con verduras fácil y rápido, perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa.
Ingredientes:
– 500 gramos de filetes de atún
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 pimiento verde picado
– 2 zanahorias cortadas en rodajas
– 1 taza de tomates cherry
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil fresco picado
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega los pimientos rojo y verde, y las zanahorias. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade los filetes de atún cortados en trozos grandes a la sartén y cocina por unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
4. Agrega los tomates cherry y el caldo de pescado. Espolvorea el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
5. Rectifica la sazón si es necesario y agrega un poco de perejil picado antes de servir.
Este guisado de atún con verduras es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con arroz blanco o una ensalada fresca para hacer una comida completa y deliciosa. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y color!
