La corvina guisada al vino blanco con verduras de temporada es un plato lleno de sabor y texturas que combina la frescura del pescado con la suavidad de las verduras y el toque aromático del vino blanco. Esta receta es ideal para disfrutar en una comida familiar o una cena especial, ya que es fácil de preparar pero muy sofisticada en su presentación.
Ingredientes:
– 4 filetes de corvina
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 calabacín
– 2 dientes de ajo
– 200 ml de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En primer lugar, cortamos la cebolla, las zanahorias, los pimientos y el calabacín en rodajas finas. Picamos los dientes de ajo.
2. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos picados. Sofreímos hasta que la cebolla esté transparente.
3. A continuación, incorporamos las zanahorias, los pimientos y el calabacín a la sartén. Salteamos las verduras durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
4. Colocamos los filetes de corvina sobre las verduras en la sartén. Añadimos el vino blanco y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
5. Tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la corvina esté cocida y las verduras estén tiernas.
6. Una vez que la corvina guisada esté lista, retiramos la sartén del fuego y espolvoreamos con perejil picado para decorar.
7. Servimos la corvina guisada al vino blanco con verduras de temporada caliente, acompañada de arroz blanco o una ensalada fresca.
Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, ya que las verduras de temporada le aportan un toque de frescura y color. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y elegancia!
