El guiso de frijoles blancos de la abuela, conocido como 'Potaje de frijoles blancos o Judías blancas' en Cuba, es un plato delicioso y abundante para compartir con amigos y familiares. Únase a nosotros mientras le mostramos paso a paso los secretos y técnicas para crear esta receta tal como lo ha hecho nuestra familia a través de generaciones. *Haga clic aquí para cocinar mercadería cubana* Instrucciones: Paso 1: Enjuague bien los frijoles y colóquelos en la olla a presión. Cúbrelos con suficiente agua para que queden completamente cubiertos y algo más. Paso 2: Coloque la falda en la olla a presión con los frijoles. El agua que tengas allí debería ser suficiente para cubrir también la carne. Paso 3: Agrega dos cubitos de caldo de res a la olla a presión. Agrega sal al gusto también. Paso 4: Cierra la olla a presión y colócala a fuego medio-alto. Una vez que esté presurizado, cocina los frijoles durante 30 minutos. Paso 5: Mientras tanto, prepara los demás ingredientes para el guiso. En primer lugar, trituramos un par de dientes de ajo. Picar una cebolla blanca. Corta un pimiento verde en rodajas. Quitar la tripa al chorizo y cortarlo en rodajas. Cortar una patata en cubos. Corta un cuarto de calabaza en cubos. Paso 6: Calienta una sartén y aceite a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y saltéalas hasta que se ablanden. Paso 7: Agrega los pimientos verdes en rodajas a la sartén y saltéalos hasta que se ablanden. Paso 8: Agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante. Paso 9: Agrega aproximadamente media lata de sofrito comprado en la tienda o sofrito casero usando nuestra receta * * Paso 10: Combina el sofrito con todo lo demás en la sartén. Agregue el chorizo y saltee para combinar los sabores. Paso 11: Una vez que los frijoles y la carne se hayan ablandado después de 30 minutos de cocción, retira la carne de la olla a presión y resérvala para hacer otro platillo como nuestras recetas de 'Ropa Vieja' o 'Vaca Frita' * * * * Paso 12: Sin quitar los frijoles ni el caldo, agrega a la olla a presión las papas cortadas en cubitos, la calabaza y el sofrito que hiciste. Revuelve para combinar. Paso 13: Cocine el guiso en la olla a presión durante 5 minutos más. Paso 14: ¡Sirve en un bol o sobre arroz y disfruta! Instrucciones: Paso 1: Enjuaga bien los frijoles y colócalos en la olla de presión. Cúbrelos con suficiente agua para que estén completamente sumergidos y un poco más. Paso 2: Agrega el bistec de falda a la olla de presión junto con los frijoles. El agua que tienes en la olla debe ser suficiente para cubrir también la carne. Paso 3: Agregue dos cubos de caldo de res a la olla de presión. Agrega sal al gusto. Paso 4: Cierra la olla de presión y colócala a fuego medio-alto. Una vez que esté bajo presión, cocine los frijoles durante 30 minutos. Paso 5: Mientras tanto, prepara los demás ingredientes para el potaje. Primero, machaca un par de dientes de ajo. Pica una cebolla blanca. Corta un pimiento verde en lascas. Quita la piel al chorizo y córtalo sobre ruedas. Corta una papa en cubos. Corta un cuarto de calabaza en cubos. Paso 6: Calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y sofríelas hasta que se ablanden. Paso 7: Añade lascas de pimiento verde a la sartén y sofríelas hasta que se ablanden. Paso 8: Agrega el ajo y sofríelo hasta que desprenda su aroma. Paso 9: Agregue aproximadamente la mitad de una lata de sofrito comprada en tienda o el sofrito casero hecho con nuestra receta. * * Paso 10: Combina el sofrito con todo lo demás en la sartén. Agrega el chorizo y el sofríelo para combinar los sabores. Paso 11: Una vez que los frijoles y la carne se hayan ablandado después de 30 minutos de cocción, retire la carne de la olla de presión y ponla aparte para hacer otro plato como nuestras recetas de 'Ropa Vieja' o 'Vaca Frita'. * * * * Paso 12: Sin quitar los frijoles ni el caldo, agrega las papas, la calabaza y el sofrito que preparaste a la olla de presión. Mezcla para combinar. Paso 13: Cocina el potaje en la olla de presión durante 5 minutos adicionales. Paso 14: Sirve en un tazón o sobre arroz y ¡disfruta! No olvides darle me gusta, suscribirte y presionar la campana de notificación para obtener más recetas deliciosas. ¡Honremos nuestra herencia con el guiso de frijoles blancos al estilo cubano de Abuela!
receta de Cooking Cuban – Potaje de Frijoles Blancos (Judías blancas) – Cuban-Style White Bean Stew
