Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 10 minutos |
| Tiempo de cocción: | 30 minutos |
| Tiempo total: | 40 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Cómo obtener semillas de caigua o pepino de guiso
- 4 caiguas medianas
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tomate grande picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de agua
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- Limpia las caiguas: Corta los extremos y haz un corte longitudinal en cada una. Retira la piel con cuidado y separa las semillas de la pulpa.
- Tip: Usa guantes para evitar mancharte las manos con el jugo amargo de la caigua.
- Corta la caigua en trozos pequeños y reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio durante 1 minuto.
- Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Añade los dientes de ajo picados y cocina 1 minuto más hasta que estén fragrant
- Incorpora los trozos de caigua, el tomate picado, el comino molido, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Vierte el agua en la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina durante 25 minutos o hasta que la caigua esté suave.
- Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Acompaña con arroz blanco o pan tostado.
Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato nutritivo y fácil de preparar. La caigua aporta fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta saludable. Además, su sabor amargo se puede reducir cocinándola durante un tiempo suficiente.
Las sobras se pueden conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, calienta la mezcla en una olla a fuego medio hasta que hierva nuevamente.
El guiso de caigua se puede acompañar con una ensalada verde para aumentar su valor nutricional y agregar color a la presentación del plato. Como bebida, un vino tinto o una cerveza fría son excelentes opciones para complementar este delicioso plato.
