Carne Guisada con Papas al Estilo del Rancho

Carne Guisada con Papas al Estilo del Rancho

¿Quieres impresionar a tus invitados con un plato delicioso que les hará recordar los sabores caseros de su infancia? ¡Esta carne guisada con papas es la solución! Esta receta tradicional del rancho es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una celebración especial.

Además de ser un plato delicioso, la carne guisada con papas también tiene varios beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes principales: la carne magra y las verduras frescas. ¡Así que puedes disfrutar de este plato sin preocuparte por tu salud!

Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso tradicional se puede acompañar con tortillas de maíz calientes o arroz blanco para una comida completa.

Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.

Si deseas darle un toque picante a tu carne guisada con papas al estilo del rancho, puedes agregar chiles secos o picantes al momento de sofreír la cebolla y el ajo. También puedes ofrecer salsa picante en la mesa para que cada persona añada según su gusto.

Para una versión más saludable del plato, puedes utilizar carne magra como falda o pierna de cerdo en lugar de carne de res. Asegúrate de quitar cualquier grasa visible antes de cocinarla.

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Carne Guisada con Papas al Estilo del Rancho

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisado de Carne

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 45 mins Tiempo de cocción 90 mins

Porciones: 4

Descripción

Descubre esta receta tradicional de carne guisada con papas que te transportará a los sabores caseros del rancho. ¡Prepárala para tu próxima cena familiar o reunión con amigos, y disfruta de la mezcla única de sabores y texturas!

Ingredientes

Porciones

• 500 g carne de res, cortada en trozos grandes
• 300 g patatas peladas y cortadas en cubos
• 150 g zanahoria en rodajas
• 1 cebolla grande (200g) picada finamente
• 4 dientes ajo picados
• 800 ml agua
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita comino molido
• ¹⁄₂ cucharadita orégano
• 1 hoja laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
2. Sella la carne de res por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
3. En la misma olla, añade la cebolla y sofríe durante 5 minutos hasta que esté transparente.
4. Tip: Si se pega algo al fondo de la olla, agrega un poco de agua para desglasar.
5. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
6. Incorpora el comino y el orégano, remueve rápidamente durante 30 segundos.
7. Añade la carne reservada, las patatas y zanahorias. Mezcla bien para que los condimentos se distribuyan uniformemente.
8. Vierte el agua, añade la hoja de laurel y salpimenta al gusto. Remueve.
9. Sube el fuego hasta que hierva, luego reduce a medio-bajo, tapa y cocina 1 hora hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.
10. Si la salsa se ha espesado demasiado, añade un poco más de agua.
11. Tip: Para obtener una textura más suave, puedes moler algunos de los trozos de carne con una batidora de inmersión durante los últimos minutos de cocción.
12. Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.