El atún guisado al estilo mediterráneo con jitomate fresco es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la frescura del pescado con el sabor intenso de los tomates frescos y las hierbas mediterráneas, creando un plato lleno de sabores y texturas que seguro te encantará.
Ingredientes:
– 4 filetes de atún fresco
– 4 tomates maduros
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Hierbas mediterráneas (como orégano, tomillo y albahaca)
– 1 taza de caldo de pescado
Preparación:
1. Comienza cortando los tomates en cubos, la cebolla en juliana, los pimientos en tiras y rallando los dientes de ajo.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los pimientos. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Agrega el ajo rallado y cocina por un par de minutos más.
4. Añade los tomates cortados y las hierbas mediterráneas. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho y se haya formado una salsa espesa.
5. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Mientras tanto, en una sartén aparte, sella los filetes de atún previamente salpimentados en un poco de aceite de oliva caliente. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro.
7. Una vez que la salsa esté lista y los filetes de atún estén cocidos, sirve el atún en un plato y baña con la salsa mediterránea.
8. Puedes acompañar este delicioso platillo con arroz blanco o una ensalada fresca.
Este atún guisado al estilo mediterráneo con jitomate fresco es una excelente opción para disfrutar de todos los beneficios de este pescado tan nutritivo y delicioso. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta exquisita receta!
