Las lentejas veganas al curry con leche de coco es una deliciosa receta vegana que combina el sabor y los nutrientes de las lentejas con un toque exótico del curry y la cremosidad de la leche de coco.
Las lentejas son una legumbre muy versátil y nutritiva, ricas en proteínas, fibra y minerales. Son una excelente fuente de energía y ayudan a mantener un sistema digestivo saludable.
El curry es una mezcla de especias tradicionalmente utilizada en la cocina india y asiática. Contiene diferentes ingredientes como cúrcuma, comino, cilantro, jengibre, entre otros, que le dan un sabor único y picante a los platos.
La leche de coco, por otro lado, es un ingrediente vegetal muy popular en la cocina vegana. Tiene un sabor dulce y una textura cremosa que ayuda a equilibrar el picante del curry y a darle un toque exótico a la receta.
Para preparar las lentejas veganas al curry con leche de coco, generalmente se cocinan las lentejas previamente remojadas y luego se combinan con una base de cebolla, ajo y especias. Se añade el curry en polvo o pasta de curry, junto con la leche de coco, y se cocina todo a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y la salsa haya espesado.
Este plato es ideal para cualquier momento del año y se puede servir con arroz integral, quinoa o pan naan. Además de ser delicioso, también es muy saludable y nutritivo, perfecto para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana.
En resumen, las lentejas veganas al curry con leche de coco son una opción deliciosa y nutritiva para novatos y expertos en la cocina vegana. Combinando las propiedades de las lentejas, el sabor del curry y la cremosidad de la leche de coco, este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Unas lentajas diferentes que te sorprenderán. video with subtitles/ video con sous-titres/Video mit Untertiteln/video con sottotitoli/video com legendas/ فيديو مع الترجمة /字幕付きのビデオ/带字幕的视频 (tags ToTranslate)recetas
Ingredientes:
– 1 taza de lentejas secas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de pasta de curry amarillo
– 1 lata de leche de coco
– 2 tazas de caldo vegetal
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación:
1. Enjuaga las lentejas secas bajo agua fría y déjalas en remojo durante al menos una hora. Luego, escúrrelas y enjuágalas nuevamente.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.
3. Agrega la pasta de curry amarillo a la olla y cocina durante aproximadamente un minuto para que se liberen los sabores.
4. Añade las lentejas escurridas a la olla y revuélvelas con el curry y las cebollas. Cocina durante un minuto para que las lentejas absorban los sabores del curry.
5. Vierte la leche de coco y el caldo vegetal en la olla. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y cocidas.
7. Revuelve ocasionalmente durante la cocción para asegurarte de que las lentejas no se peguen al fondo de la olla.
8. Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la olla del fuego y sirve caliente.
9. Puedes decorar las lentejas con cilantro fresco picado si lo deseas. Servir con arroz integral o naan (pan indio) si lo prefieres.
¡Disfruta de tus lentejas veganas al curry con leche de coco!
Today we are going to make vegan lentil curry with coconut milk. We start by frying all the vegetables, I have them all chopped, chopped. We start with the onion, red pepper, green pepper and carrot, add salt and stir well. Saute for a few
Minutes. Add a tablespoon of curry and a half of ginger and scrape the hamout, fry well to mix the flavors, add the broccoli stem, zucchini and celery and fry a little more and add the leek and pumpkin. Sauté a little more
, add the lentils and fry them well, add the water, cover and let it cook. Add the broccoli flowers and incorporate the coconut milk, rectify sa, stir and let cook 5 minutes and done! If you liked it, don’t forget to SUBSCRIBE.
