Salsas y aderezos

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Arroces Salsas y aderezos

Cómo Hacer Pollo A La Mostaza, Receta Deliciosa!

El pollo a la mostaza es un plato delicioso y fácil de preparar. Aquí tienes una receta sencilla para hacerlo: Ingredientes pollo a la mostaza: – 4 filetes de pechuga de pollo – Sal y pimienta al gusto – 2 cucharadas de mostaza dijon – 2 cucharadas de mostaza antigua – 2 cucharadas de miel – 1 cucharada de aceite de oliva – 1 cucharada de mantequilla – 1 taza de caldo de pollo – Perejil fresco picado para decorar (opcional) Instrucciones para preparar pollo a la mostaza: 1. Comienza sazonando los filetes de pollo con sal y pimienta por …

Salsas y aderezos

Mayonesa casera con batidora de mano ¡IMPOSIBLE QUE SE CORTE!

cuentame un poco sobre Mayonesa casera con batidora de mano ¡IMPOSIBLE QUE SE CORTE! Mayones casera con batidora de mano. En este caso vamos a hacer una mahonesa con batidora manual. Además con esta técnica ¡Es casi imposible que se te corte! ¡Da igual tu nivel en la cocina! ********************************************************************** Si te gustan estos videos y la cocina facil y rapida puedes seguirme en las diferentes redes sociales en las que estoy: INSCRÍBETE AL CANAL: BLOG: INSTAGRAM: FACEBOOK (página): FACEBOOK (personal): TWITTER: GOOGLE+: Cocinero: Gorka Barredo ********************************************************************** INGREDIENTES – 1 huevo o 100ml de leche – 200ml de aceite de …

Papas con queso cheddar vegano
Platos calientes Quesos veganos Recetas sin gluten Salsas y aderezos

Papas con queso cheddar vegano

Estamos transitando el boom del queso Cheddar. Todo viene con Cheddar, pero tranquilo, no lo mires desde afuera! El cheddar ya se consume en las lunas de Jupiter desde hace eones. Claro que sus habitantes, de composición eterea, no toleran bien los lácteos, por eso tuvieron que buscar alternativas como esta. Ingredientes – Papas cantidad necesaria – 1 morrón rojo – Cebolla de Verdeo a gusto – 3 cucharadas de levadura nutricional – 1 cucharadita de pimentón dulce – 1 cucharadita de jugo de limón – Aceite de Oliva – Sal marina o rosada del himalaya Paso a paso 1) …

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Mayonesa de Zanahoria y Jengibre

Hoy reeditamos un clásico cósmico: Mayonesa vegana de Zanahoria y jengibre. Esta mayonesa veggie, super liviana, es ideal para reemplazar aderezos industriales y demás maldades que vienen de Mordor. Te juro que se la vas a echar a TODO! Ingredientes (para un frasco grande) – 2 zanahorias grandes o 3 medianas – Jengibre fresco, 2 daditos – Jugo de 1/2 limón – 1 diente ajo – Sal marina o rosada del himalaya – Aceite de oliva Paso a paso: 1) Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. 2) Cocerla al vapor o en agua hasta que esté tierna. Personalmente me …

Buñuelos y Muffins Croquetas Platos calientes Quesos veganos Salsas y aderezos

Croquetas veganas de Quinoa y Batata + salsa cheddar

Lo admito, no soy fán del sabor de la Quinoa al plato, por eso me gusta encontrar nuevas formas de incorporarla a mi dieta, más allá de la famosa hamburguesa o milanesa. Estas croquetas son muy fáciles de hacer y ríquisimas. La batata, como siempre, te hace la segunda sin defraudar. Ingredientes – 1/2 de taza de Quinoa – 4 batatas medianas – Líquido para rebozar (Puede ser leche de avena o agua y harina de garbanzos, de arroz o de trigo común) – Rebozador (Puede ser pan rallado, salvado de avena, panko, etc) – Sal marina – Condimentos (yo …

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Mayonesa Vegana Casera

La mayonesa sin huevo más rica del sistema solar llega a Recetario Cósmico! Hace ya unos años que surgió en algún lugar de la Web la receta de Mayonesa con Acuafaba. Debo admitir que en un principio dudé de que realmente quede bien, pero la verdad queda increíble! Pero, qué es el Acuafaba? Es el líquido resultante de la cocción de algunas legumbres, como Garbanzos, porotos o arvejas, y que sirve como emulsionante o reemplazo del huevo. También sirve para hacer cremas o merengues. Si bien todavía no se conoce exactamente el mecanismo de acción, se sabe que proviene de las proteínas y …

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Cheesecake Vegano Raw

Seguimos con la semana de los postres clásicos en versiones Veganas, Raw, sin harinas y sin gluten. Es el turno del Cheesecake, del cual hay muchas recetas dando vueltas por la web. El problema es que en la mayoría usan como reemplazo del queso una crema de castañas de cajú, que está muy bien, pero le falta el toque acido del queso crema. Por eso en esta receta vamos a usar una crema de castañas fermentada con probióticos, que va a aportarle le acidez justa que necesita el postre. Abajo de todo explico el proceso de fermentación. Ingredientes: (para 3 porciones) Para …

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Grecia cósmica: Tzatziki Vegano

Que es el Tzatziki? Es un aderezo de origen Griego a base de Yogur y pepino. Además de ser riquísimo es muy refrescante, ideal para acompañar platos de origen griego, armenio, arabes, etc. En este caso la receta está veganizada, utilizando yogur con fermentación natural mediante probióticos. Ingredientes Para el Yogur Griego vegano Castañas de cajú Agua Probióticos Para el Tzatziki 1 Taza de Yogur Griego Vegano 1 Pepino 1 Cda. de Jugo de Limón Ajo Menta (puede ser Eneldo también) 1 Cda. de Aceite de Oliva Sal marina Procedimiento Para el Yogur 1) Dejar las castañas de cajú en …

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Muhammara (dip o aderezo de morrones asados)

Después del Sol, lo más grande del sistema solar es, sin dudas, el morrón asado. Esta receta, de origen Sirio, es ideal para acompañar platos de oriente medio, como aderezo para hamburguesas o milanesas, o para dipear con nachos, pancitos o lo que sea. La versión original lleva pan rallado, que en este caso reemplacé por salvado de avena para que sea libre de gluten. Ingredientes: 2 morrónes rojos medianos 8 nueces activadas (en remojo 12 horas) 2 cucharadas de Avena extra fina o salvado de avena Jugo de 1/2 Limón Una cucharadita de azúcar integral mascabo 4 cucharadas de …