Risottos y cereales

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Hamburgesas y milanesas Recetas sin gluten Risottos y cereales

Hamburguesa vegana de arroz, poroto mung y jengibre

El que sigue la página sabe cuanto me gustan las hamburguesas, no solo por su sabor sino por su practicidad y la gran variedad de ingredientes que se pueden combinar. Estas hamburguesas de arroz, porotos mung y jengibre, aparte de deliciosas, son muy fáciles de hacer y aportan proteina de calidad por su mezcla de cereales y legumbres. Son furor en las lunas de Marte, sobre todo en Fobos, donde el jengibre crece mas rojo y mucho más grande. Ingredientes: 1 taza de Arroz 3/4 taza de Porotos Mung Jengibre fresco 2 Cebollas Coloradas 2 cucharadas Harina de garbanzo Condimentos: …

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Milanesas veganas de Arroz yamaní

Hola! Volvimos del agujero negro con nuevas recetas, ricas, saludables y cósmicas! Hoy un clásico, furor en las lunas veganas de Jupiter (en las otras no): Milanesas de arroz yamaní! Estas milanesas riquísimas y super livianas son además muy fáciles de hacer, pero fácil en serio! De yapa, son muy rendidoras asique también ayudan al bolsillo. Ingredientes: Estas cantidades rinden para entre 14 y 18 milanesas gorditas. – 500gr de arroz yamaní o integral – 3 dientes de ajo – 1 cebolla grande – Reemplazo de huevo para rebozar (Ejemplo: Harina de arroz + agua + cúrcuma + ajo en polvo) …

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Pizza de Quinoa a la piedra con queso de cajú

Si hay pizza, que sea a la piedra! Esta pizza de Quinoa no sólo es ríquisima, proteíca y liviana, sino que además se hace sóla! La podés comer tanto caliente como fria, queda buenisima con hojas verdes encima, o con lo que sea. Más? No tiene gluten! Más?! Es tán crocante que se come con la mano y no ensucias cubiertos! Ingredientes: Para la masa líquida: – 3/4 de taza de Quinoa – 1 diente de ajo – 1 cdita. de Cúrcuma – 1 cucharada y media de Aceite de Oliva – 1 cdita. de Jugo de limón – 1 …

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Budín vegano de cebolla con crema de Cajú

Dado a su alta esponjosidad, este budín es furor en Calisto y otras lunas de Jupiter. Además de no tener harinas, aporta proteina completa de calidad. La receta lleva su tiempo, siempre recomiendo tener legumbres freezadas para este tipo de platos, asique podés aprovechar para hacer una buena cantidad y guardar para otras preparaciones. Se puede comer caliente, o frio, acompañado de alguna ensalada. Ingredientes Para el budín – 1 taza de Arroz Yamaní cocido – 1 taza de Garbanzos Cocidos – 1 taza de Porotos colorados – 3 Cebollas medianas – 3/4 de taza de Leche de Avena (u …

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Risotto de hongos de pino con crema de almendras

A quién le gusta el risotto? Yo creo a que a todo el mundo. Y fuera del mundo, si hay vida inteligente, seguro también hacen risottos, tal vez no de arroz, sino de fotones. Hasta que lo descubramos, hacete un ratito para cocinar este risotto de hongos exquisito! Ingredientes: – Arroz Carnaroli – Hongos de Pino secos – Champignones – Cebolla – Morrón rojo – Crema de almendras (ver link de receta debajo) – Vino Blanco c/n – Sal marina y condimentos Paso a paso: 1) Hidratar los hongos en agua tiba durante media hora. 2) Cortar la cebolla y …

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Risotto de Poroto mung y brócoli con aderezo de morrón asado

Risottito de sábado, muy sencillo y delicioso! Ingredientes Poroto Mung Brócoli Ciboulette 1 Morrón rojo 1 tomate chico 1 ajo 1/4 de Cebolla Aceite de oliva Sal Marina y condimentos Paso a paso: 1) Hervir los porotos hasta que estén blandos (30/40 minutos). Estos porotos son chiquitos, por lo que no hace falta dejarlos en remojo antes de cocinarlos. 2) Cocer el brócoli al vapor. 3) Asar un morrón y sacarle la piel (puede ser directo en la Hornalla o en la parrilla para quien tenga la chance). 4) Licuar el morrón asado junto con el tomate, el ajo, la …

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Pastel de arroz Yamaní

Hiciste arroz como para llenar el barril del Chavo? No te engañes a vos mismo diciendo que lo vas a usar mañana o pasado, sabemos que termina en el tacho! Pero eso es pasado, el pastel cósmico de arroz te salva las papas. Ingredientes: 1/2 taza de arroz yamaní 1 papa mediana 1 cebolla 1 morrón verde 1 zanahoria 4 cucharadas de Harina de Garbanzo Sal marina y condimentos Paso a paso: 1) Hervir el arroz durante 25 minutos, colar y colocar en un boul (obviamente si ya lo tenés hecho pasás al segundo paso directo). 2) Rallar una papa …

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Sticks de Arroz Yamaní y Remolacha

Las ensaladas tibias son ideales para esta época del año, donde no hace tanto calor como para una ensalada, pero tampoco tanto frío como para comidas muy pesadas. Además es una forma más de lograr un buen aporte de Hierro gracias a las lentejas. Ingredientes: Lentejas Portobellos (o champignones) Palta Tomate cherry amarillo (o de otro color) Albahaca Limón y aceite de oliva Paso a paso: 1) Hervir las lentejas hasta que estén tiernas (25/30 minutos) y reservar. 2) Cortar los Portobellos y sellarlos en una sartén SIN aceite. 3) Cortar las puntas de los tomates cherry y saltearlos en …

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Risotto de hongos Shiitake

Nos vamos despidiendo del verano y amigando con los platos más suculentos. Hoy, Risotto cremoso y vegano de hongos Shiitake! Ingredientes: – Arroz Yamaní – Hongos Shiitake secos – Cebolla – Morrón – Crema de Zucchini (ver link de receta debajo) – 1/2 vaso de Vino Blanco – Sal marina y condimentos Paso a paso: 1) Hidratar los hongos en agua tiba durante media hora. 2) Cortar la cebolla y el morrón bien chiquitos. 3) En una olla con aceite de oliva saltear la cebolla y el morrón. 4) Cuando esté transparentando agregar los hongos y el arroz y cocinar …

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Canastitas espaciales de Mijo con relleno marino

Seguimos con los sabores marinos, que en mi opinión se llevan muy bien con el verano. En esta ocasión unas canastitas muy cósmicas e ideales para recibir a tus amigos, familiares o para sentarte a ver un eclipse por el balcón. Ingredientes: (para 6 canastitas) Mijo (1/2 taza) Semillas de girasol (1/2 taza) Algas nori (1/4 taza) Tomate (1 grande o 2 chicos) Apio (una ramita) Aceitunas (1 cucharada) 1 diente Ajo Media Cebolla Aceite de oliva Jugo de medio Limón Agua necesaria Sal Marina y condimentos: orégano, ajo, pimienta y ají molido. Muffinera o moldes de canastita Paso a …