Recetas sin gluten

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Papas con queso cheddar vegano
Platos calientes Quesos veganos Recetas sin gluten Salsas y aderezos

Papas con queso cheddar vegano

Estamos transitando el boom del queso Cheddar. Todo viene con Cheddar, pero tranquilo, no lo mires desde afuera! El cheddar ya se consume en las lunas de Jupiter desde hace eones. Claro que sus habitantes, de composición eterea, no toleran bien los lácteos, por eso tuvieron que buscar alternativas como esta. Ingredientes – Papas cantidad necesaria – 1 morrón rojo – Cebolla de Verdeo a gusto – 3 cucharadas de levadura nutricional – 1 cucharadita de pimentón dulce – 1 cucharadita de jugo de limón – Aceite de Oliva – Sal marina o rosada del himalaya Paso a paso 1) …

Platos frios Recetas sin gluten Salsas y aderezos

Mayonesa de Zanahoria y Jengibre

Hoy reeditamos un clásico cósmico: Mayonesa vegana de Zanahoria y jengibre. Esta mayonesa veggie, super liviana, es ideal para reemplazar aderezos industriales y demás maldades que vienen de Mordor. Te juro que se la vas a echar a TODO! Ingredientes (para un frasco grande) – 2 zanahorias grandes o 3 medianas – Jengibre fresco, 2 daditos – Jugo de 1/2 limón – 1 diente ajo – Sal marina o rosada del himalaya – Aceite de oliva Paso a paso: 1) Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. 2) Cocerla al vapor o en agua hasta que esté tierna. Personalmente me …

Hamburgesas y milanesas Recetas sin gluten Risottos y cereales

Hamburguesa vegana de arroz, poroto mung y jengibre

El que sigue la página sabe cuanto me gustan las hamburguesas, no solo por su sabor sino por su practicidad y la gran variedad de ingredientes que se pueden combinar. Estas hamburguesas de arroz, porotos mung y jengibre, aparte de deliciosas, son muy fáciles de hacer y aportan proteina de calidad por su mezcla de cereales y legumbres. Son furor en las lunas de Marte, sobre todo en Fobos, donde el jengibre crece mas rojo y mucho más grande. Ingredientes: 1 taza de Arroz 3/4 taza de Porotos Mung Jengibre fresco 2 Cebollas Coloradas 2 cucharadas Harina de garbanzo Condimentos: …

Lasagna vegana de berenjenas y muzzarella de maní
Platos calientes Quesos veganos Recetas sin gluten

Lasagna vegana de berenjenas y muzzarella de maní

Esta receta va dedicada a los habitantes de Plutón que, mientras nosotros estamos en la pile, deben soportar gélidas temperaturas de -200ºC. Esta Lasagna, que también podría ser un Mil hojas vegano, no lleva harinas y no contiene gluten. El queso es la mozzarella de maní que subí hace un tiempito, más abajo está el link a la receta. Parece mucho trabajo pero es fácil y no lleva tanto tiempo, y te aseguro que vale la pena! Ingredientes Estas cantidades rinden como para 4 porciones, en una fuente chica, con 3 capas de cada relleno. – 2 berenjenas grandes – …

Platos frios Raw Recetas sin gluten

Crackers Veganas Raw

Basta de andar leyendo ingredientes de galletas en las puertas de Mordor, llegaron las Crackers Raw y cósmicas, para comer donde y cuando quieras! Sin gluten, sin harinas y sin cocción superior a los 45º, conservando todas las enzimas y valor nutricional de las semillas activadas. Las cantidades que paso a continuación rinden para 20 galletas aprox. Ingredientes – 1/2 de taza de Nueces – 1/4 de taza de Semillas de zapallo – 1/4 de taza de Semillas de girasol – 1/4 de taza de Semillas de lino dorado (se pueden usar las normales también) – 1/2 Cebolla morada – …

Dulces Platos frios Raw Recetas sin gluten

Helado vegano Raw con probióticos

Que las tormentas geomagnéticas de fin de año no te agarren desprevenido! Importante tener un heladito siempre a mano. Esta versión es con probióticos que, además de sumarle muchos beneficios a nivel nutricional, también le dan ese leve toque ácido o agrio que tienen normalmente los productos lácteos. La receta es con frutillas pero se puede hacer con otras frutas como Banana o durazno por ejemplo. Ingredientes – Castañas de Cajú – Frutillas – Aceite de Coco – Azúcar hecho impalpable (u otro endulzante) – 1 capsula de Probióticos Procedimiento: 1) Dejar las castañas de cajú en remojo durante 4 …

Pizzas Quesos veganos Recetas sin gluten

Mozzarella vegana de maní

Hay vida inteligente en otros planetas? Por supuesto. Hay opciones veganas para la pizza después del queso de papa y el quesofu? también! Esta mozzarella cósmica es ideal para derretir y gratinar, se puede usar en pizzas, tostados, tartas o en lo que se te ocurra! Es muy importante que el maní sea totalmente crudo para que el gusto sea suave y «neutro». (con maní tostado también sale, pero a mi parecer le queda demasiado gusto a maní, además del color que va a ser más oscuro). Ingredientes – 1 taza de maní crudo pelado – 3 cucharadas de levadura …

Dulces Platos frios Recetas sin gluten

Brownie de porotos negros sin harinas y sin azúcar

Cómo?! Brownies de porotos?! Si, esta receta, posiblemente nacida en algún planeta a punto de ser absorbido por un agujero negro, es una alternativa ideal al brownie tradicional, sin huevo, sin gluten y sin ninguna harina, fécula, o producto procesado. Es muy fácil de hacer y lleva muy pocos ingredientes. Si te preguntás si tiene gusto a poroto, la respuesta es no! Quedan muy buenos y muy livianos. A probar! Las medidas que paso a continuación rinden como para 4 porciones. Ingredientes – 1 taza y media de porotos negros cocidos – 1 taza de dátiles y su agua de remojo – …

Hamburgesas y milanesas Platos calientes Platos frios Recetas sin gluten

Milanesas veganas de poroto manteca sin gluten

Esta milanesa fué finalista del «Concurso Intergaláctico de la Milanesa», sólo superada por una milanesa de Ganimedes, luna de Jupiter. Además de ser muy rica, es super liviana y nutritiva, ya que aporta una buena cantidad de proteina completa. No hace falta huevo para ligar, ni contiene gluten. Además es ideal para los más chicos en reemplazo de una milanesa de pollo o patitas. Las siguientes cantidades rinden para 10 milanesas grandes. Ingredientes – 400gr de Porotos manteca – 200gr de Harina de arroz (integral en lo posible) – 2 cebollas – Condimentos – Reemplazo de huevo (Harina de arroz …

Dulces Platos frios Raw Recetas sin gluten

Postre raw de café con crema de coco

¿Te gustan los postres y el café? ¿Sos fán de la vida y los buenos valores? Entonces no pierdas más tiempo y andá a poner las castañas en remojo mientras lees esto. Este postre no deja indiferente a nadie, por eso es un éxito en la exigente galaxia de Andrómeda. Es muy fácil de hacer, sin lacteos, sin gluten, sin cocción, pero con todo el sabor! Se puede comer frio de heladera, casi como un mousse, o frio de freezer, como un helado. Personalmente creo que lo mejor es un término medio. Ingredientes – 1 taza de Castañas de cajú …