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Platos frios Raw

Wraps veganos con relleno raw

Asi es, llegaron los Wraps cósmicos, directo de las pléyades sin escalas y sin gluten. Si bien la receta no es cruda, el relleno si lo es, y puede utilizarse para wraps totalmente Raw, utilizando alguna hoja verde firme para envolver, o con una masa raw deshidratada. Yo que vos voy poniendo los tomates secos a hidratar antes de leer la receta! Ingredientes: Para los wraps: 100gr de Harina de garbanzo 400ml Leche de avena Sal marina Cúrcuma Para el relleno: Tomates Secos Nueces Semillas de zapallo Rúcula Albahaca Lechuga Zanahoria rallada Aceite de oliva Paso a paso: Para la …

Platos frios Raw Salsas y aderezos

Mostaza de palta (o aguacate)

Soy fan de la mostaza, en todas sus formas, colores y presentaciones, y casi de casualidad se me ocurrió hacer una versión diferente a la receta clásica. Queda muy buena y al igual que la mostaza común, se puede usar encima de lo que quieras! En la heladera dura unos días nomás (lo mismo que un guacamole por ejemplo), por lo que recomiendo no hacer demasiada cantidad. Ingredientes 1 palta 1 tomate chico 4 cucharadas de Mostaza en polvo 1 pizca de Cúrcuma y pimienta 1 cucharadita de azucar integral Sal Marina Unas gotas de limón Agua necesaria (muy poquita) …

Platos frios Quesos veganos Raw

Queso Raw Vegano untable de Maní

Rapidita y al toque, un queso cremoso, vegano y raw. Riquísimo y liviano como el hidrógeno. En tu cara Casancrem! Que necesitamos? – 200gr Maní crudo (sin tostar y sin salar) – Jugo de 1 Limón – 3 cucharadas de Aceite de oliva – 1 dadito de Jengibre – Sal marina a gusto – Agua Pasos: 1) Dejar en remojo el maní unas 8 horas. 2) Licuar el maní con el resto de los ingredientes e ir agregando agua de a poquito hasta formar una textura cremosa. Ideal para untar en pancitos o en lo que sea, o para cubrir …

Platos frios Raw Recetas sin gluten

Sandwich capresse Raw

Cual es el mejor amigo del calor, además de un rayo cósmico de plasma? El crudiveganismo. Con estas temperaturas insoportables que mejor que la alimentarse de la forma más fresca y  natural, hoy con una combinación imbatible como son el tomate, el queso (de castañias de Cajú) y la Albahaca. PASO A PASO: Es posible que se necesite más de un día para la receta o varias horas ya que hay que deshidratar el pan, por eso mi recomendación es ir haciendo el pan, y cuando esté deshidratado hacer el queso y comerlos en el momento. Para el Queso de Cajú, licuar lo …

Quesos veganos Raw Recetas sin gluten

Queso crema vegano de Castañas de Cajú

Llega el calor y dán cada vez menos ganas de prender el horno y cocinar. La picada y los bocaditos rápidos van cobrando fuerza y para dicha empresa no puede falta un buen queso crema! A la licuadora: 100gr de castanias sin sal y sin tostar (las podemos dejar en remojo unas horas) 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1/4 de taza de agua (ir echando de a poquito! no debe quedar muy liquido, pero tampoco tipo Ricotta) 1/2 limon Sal Marina Un dadito de Jengibre Como usarlo ya depende de tu creatividad!

Raw

PAN DE LINO RAW Y CÓSMICO!

No podés comer gluten? no podés comer harinas? estás haciendo una dieta baja en carbohidratos? no encontrás pan o masas sin ingredientes de origen animal? Querés comer más liviano y sano? Si la respuesta a alguna de estas preguntas es si , entonces esta receta es para vos! Primero un poco de info de la cocina Raw: http://www.revistanamaste.com/raw-food/ Y ahora si , a la receta! INGREDIENTES: – 3 ramas de apio – 1 zanahoria – 1 taza y media de Semilla de lino – 1/2 taza de semillas de girasol – 1 taza de agua – Sal marina y provenzal …

Hamburgesas y milanesas Raw

Hamburgesas Raw (crudas)

Asi es, de las estrellas llega esta hamburguesa sin cocción y con todo lo bueno de la vida. Que necesitamos? Todo a la licuadora o procesadora yo lo mando en tandas para molerlo mejor. Formar las hamburgesas con un molde (si no tenés el aparatito mágico podes reocortar una lonja de alguna botella de plastico y ayudarte con una cuchara o pisa papas). Las semillas de zapallo deberían ser la base principal, la zanahoria y los tomates secos junto con el oliva le van a dar la humedad.