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Platos frios

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Platos frios Quesos veganos Raw

Queso Raw Vegano untable de Maní

Rapidita y al toque, un queso cremoso, vegano y raw. Riquísimo y liviano como el hidrógeno. En tu cara Casancrem! Que necesitamos? – 200gr Maní crudo (sin tostar y sin salar) – Jugo de 1 Limón – 3 cucharadas de Aceite de oliva – 1 dadito de Jengibre – Sal marina a gusto – Agua Pasos: 1) Dejar en remojo el maní unas 8 horas. 2) Licuar el maní con el resto de los ingredientes e ir agregando agua de a poquito hasta formar una textura cremosa. Ideal para untar en pancitos o en lo que sea, o para cubrir …

Platos frios Quesos veganos

Rolls de berenjena con queso de maní

Tenés visitas? Tenés berenjenas y no sabés que hacer? Te sobró queso de maní de la receta anterior? Hacete estos Rolls, ideales para picar o para comer como entrada! Ingredientes: Berenjenas Morron Queso de mani (Ver receta abajo) Paso a paso: 1) Pelar la berenjena y cortarla longitudinalmente en lonjas finas 2) Espolvorear con sal y dejar reposar 20 minutos 3) Enguajar y saltear las berenjenas en una sartén con aceite de oliva. 4) Asar el morrón. Se puede hacer directo en la hornalla hasta que esté negro por completo. Después retiramos la cascara poniendolo abajo de la canilla. 5) …

Platos frios Recetas sin gluten Salsas y aderezos

Sticks de Mijo sabor cebolla + dip cósmico de berenjena

A dipear que se acaba el verano! Hacé un lugarcito más en tus picadas! Ingredientes: 1/2 taza de mijo Una cebolla mediana 1/3 taza de avena extra fina Sal Marina y condimentos Paso a paso: 1) Hervir el mijo durante 20/25 minutos. Escurrir y dejar enfriar en un boul. 2) Hacer un pure con la cebolla en la licudora y mezclar con el mijo 3) Agregar la avena extra fina, la sal marina y los condimentos que te gusten. Revolver bien para integrar todos los ingredientes. 4) Forrar una asadera con papel manteca o metalizado con aceite de oliva y …

Platos calientes Platos frios

Tacos veganos

Asi es, llegaron los Tacos cósmicos, veganos e integrales! Olvidate de las rapidítas para siempre! De yapa, podés usar la receta para hacer canelones, creppes, wraps o lo que se te ocurra! Ingredientes: (para 4 tacos) Para la masa: 1 taza de Harina integral 1 taza de Agua 3/4 taza de Leche de avena Aceite de Oliva Sal marina y condimentos Para el relleno: Soja texturizada Tomate Lechuga Cebolla morada Palta Paso a paso: 1) En un boul mezclamos la harina, la leche de avena (ver receta debajo), el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y condimentos …

Milanesas veganas de Tofu
Hamburgesas y milanesas Platos calientes Platos frios

Milanesas veganas de Tofu

Mucha gente ya se enteró de las bondades del Tofu, pero muchas veces no saben como comerlo, o lo encuentran desabrido. Por eso el universo responde en forma de Milanesitas veganas de Tofu, rápidas y exquisitas! Que necesitamos: 1 paquete de Tofu Leche de avena (avena y agua) Avena extra fina o pan rallado Semillas de Sesamo integral Sal marina y condimentos Paso a paso: 1) Cortar el Tofu en rectángulos del tamaño que nos gusten. 2) Hacer la leche de avena (licuar media taza de avena con un vaso de agua, debe quedar levemenete cremosa) , filtrar y agregar …

Mayonesa de Zanahoria
Platos frios Recetas sin gluten Salsas y aderezos

Mayonesa de Zanahoria

La primera vez que probé la mayonesa de Zanahoria fue amor a primera vista, por eso te digo, si no la probaste aún, haceme caso y dale una oportunidad a esta mayonesa cósmica! Ingredientes 2 zanahorias medianas Jugo de 1 limón 1 diente ajo 1 cucharada de mostaza Sal marina Aceite de oliva Paso a paso: 1) Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. 2) Cocerla al vapor o en agua hasta que esté tierna. 3) Licuar con el resto de los ingredientes hasta lograr la textura deseada. (yo usé alrededor 4 cucharadas de aceite de oliva. Si la querés …

Platos frios Recetas sin gluten Salsas y aderezos

Mayonesa de Hinojo

Otra mayonesa cósmica, suave y con el toque único del hinojo, ideal para acompañar carnes vegetales! Que necesitamos? 1 Hinojo 2 cucharadas Aceite de oliva 1 Chorrito de agua Sal Marina a gusto Ajo en polvo Semillas de amapola (opcional) Paso a paso: 1) Cortar el hinojo (se descarta la parte verde y la primera capaz si es necesario.) en rodajas finas y cocer al vapor el hinojo hasta que esté tierno. (30 minutos aprox.) 2) Licuar el hinojo junto al resto de los ingredientes. Se pueden agregar aceitunas o alcaparras. Agregar el agua muy de a poquito hasta lograr …

Platos frios Raw Recetas sin gluten

Sandwich capresse Raw

Cual es el mejor amigo del calor, además de un rayo cósmico de plasma? El crudiveganismo. Con estas temperaturas insoportables que mejor que la alimentarse de la forma más fresca y  natural, hoy con una combinación imbatible como son el tomate, el queso (de castañias de Cajú) y la Albahaca. PASO A PASO: Es posible que se necesite más de un día para la receta o varias horas ya que hay que deshidratar el pan, por eso mi recomendación es ir haciendo el pan, y cuando esté deshidratado hacer el queso y comerlos en el momento. Para el Queso de Cajú, licuar lo …

Platos frios

Vitel toné vegano

Asi es, como la luz de las estrellas, que nos llega mucho tiempo después de ser emitida, el Vitel toné llega a Recetario cósmico pasadas las fiestas! Para los churrasquitos Ingredientes 2 tazas de harina de gluten 1 taza de Avena extra fina Salsa de soja Agua Condimentos: Provenzal, aji molido y condimento para Carnes Alicante (cebolla deshidratada, ajo deshidratado, orégano, perejil, pimentón, canela, nuez moscada y pimienta negra) Paso a paso: 1) En un boul agregamos la Harina de Gluten, la avena extra fina, una cucharadita de Sal marina y el condimento para carnes. Mezclamos bien. 2) Mezclamos una …

Arroces Platos frios Quesos veganos Recetas sin gluten Risottos y cereales

Canastitas espaciales de Mijo con relleno marino

Seguimos con los sabores marinos, que en mi opinión se llevan muy bien con el verano. En esta ocasión unas canastitas muy cósmicas e ideales para recibir a tus amigos, familiares o para sentarte a ver un eclipse por el balcón. Ingredientes: (para 6 canastitas) Mijo (1/2 taza) Semillas de girasol (1/2 taza) Algas nori (1/4 taza) Tomate (1 grande o 2 chicos) Apio (una ramita) Aceitunas (1 cucharada) 1 diente Ajo Media Cebolla Aceite de oliva Jugo de medio Limón Agua necesaria Sal Marina y condimentos: orégano, ajo, pimienta y ají molido. Muffinera o moldes de canastita Paso a …