Platos calientes

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Platos calientes Quesos veganos

MILANESAS DE BERENJENA GALÁCTICAS CON QUESO DE PAPA!

Asi es, las milanesas de berenjena son un clásico de la comida vegetariana. Por qué? Porque son riquísimas, fáciles y económicas. Más? Te podés comer todas las que quieras ya que son super livianas! QUE NECESITAMOS: 2 Berenjenas grandes Salvado de avena o pan rallado Leche de avena 1 papa mediana Levadura de cerveza Medio limón Aceite de oliva Condimentos PASOS A SEGUIR: Para las milanesas: 1) Pelar las berenjenas y cortarlas longitudinalmente en pedazos de 1cm de altura aprox. 2) Distribuirlas en una fuente o tabla y espolvorearlas con Sal marina de ambos lados. Las dejamos así 30 minutos …

Platos calientes

Repollitos de bruselas a la crema

Cortita y al toque, una guarnición rápida, fácil y muy rica. INGREDIENTES: (para 2 porciones) 12 Repollitos de bruselas 1/2 Zuchinni Almendras Cúrcuma Aceite Sal Marina Paso a seguir: 1) Lavar bien los repollitos, sacarle la primer capa de hojas y cortarle el tallito (entero o hacerle una cruz con el cuchillo) 2) Hervirlo o hacerlos al vapor hasta que esten blandos pero que no se deshagan ya que después los vamos a saltear. 3) Cortar el zucchini en la forma que les guste , yo en este caso lo hice en formas irregulares. 4) Saltear el zucchini con los …

Platos calientes Tartas

Tarta de verdura interestelar!

Ingredientes: Tapa de tarta o pascualina (*) 1 paquete de espinaca 10 repollitos de bruselas 1 cabeza chica de Brocoli 1 cebolla 1/2 morron rojo y 1/2 verde 50gr de almendra Semillas de hinojo Cúrcuma (*) En este caso usé unas tapas que compré en el super, quién tenga ganas puede hacer la masa con harina integral que seguramente queda de pelos. La próxima subo receta.) Pasos a seguir: 1) Lavamos bien la espinaca y la cocinamos unos minutos. Yo primero la corto en tiras (cuando esta cocida es mas difícil de cortar) y la hago al vapor durante 5 …

Pizza de Mijo y Queso de papa y mani
Pizzas Platos calientes Quesos veganos

Pizza de Mijo y Queso de papa y mani

Para la base: 250gr de Mijo Avena extra fina Curry o el condimento que te guste Para el queso 1 papa 100 gr de mani sin sal y sin tostar (se consigue en cualquier dietética) Cúrcuma Sal marina Para poner arriba: Arvejas frescas Tomate Brotes de arveja PASOS A SEGUIR: La base: 1) Lavamos el mijo y lo hervimos 25/30 minutos a fuego medio. Es importante que el mijo se pase un poquito para que se pegue mejor. Cuando esté listo lo escurrimos y lo dejamos en boul enfriándose. Una vez frío añadimos poco menos de 1/2 taza de avena …

Platos calientes Quesos veganos

Berenjenas rellenas galácticas gratinadas con queso de Mani

Esta receta es ideal para quedarse concinando un día de frio. Tenés unas berenjenas hace tiempo y no sabés que hacer con ellas? Aca tenés la solución! Ingredientes: Berenjenas medianas Soja texturizada Repollo blanco Zapallito o Zucchini Zanahoria mediana Cebolla 100 gr de mani Agua Aceite de oliva Cúrcuma Levadura de cerveza en copos Sal marina PASO A PASO: 1) Cortar las berenjenas en 2 (a lo largo, como para dejar 2 canoas) 2) Meterlas por media hora en un boul con Sal marina para sacarle el gusto amargo 3) Las llevamos al horno caliente aproximadamente 20 minutos hasta que …

Buñuelos y Muffins Croquetas Platos calientes

Buñuelos de Mijo y Zucchini con crema de almendras!

Seguimos explorando variantes para la exquisita crema de almendras. Esta vez con unos buñuelos cósmicos sin dudas. Ingredientes: PASO A PASO: 1) Cocinamos el mijo, previamente lavado , unos 20/25 minutos (si se pasa un poquito va a ayudar que pegue mejor)2) Rallamos el zucchini pelado lo mas chiquito posible3) La cebolla en este caso la mandé a la licuadora hasta hacerla pure, le da muy buen gusto sin morder ningún pedazo de cebolla que altere la consistencia del relleno.4) Una vez que el mijo este frío, lo mezclamos en un boul con el zucchini rallado, el alga nori y …

Platos calientes

Batatas con hinojo a la crema de almendras

Todavía no sabés que la batata y el hinojo son mejores amigos? No me creés? Mirá! INGREDIENTES Paso a paso Para las batatas: – No hay mucha ciencia, batatas al horno , cortadas chiquitas de la forma que más les guste.– Cuando ya estaban cocidas agregué a la misma fuente Brocoli previamente cocido al vapor para darle más color. Para la crema:– Licuar 100gr de almendra con 3/4 de taza de agua (ir agregando de a poco). Hay que darle un ratito para que muela bien las almendras.– Pasamos el liquido a un colador muy finito o idealmente un trapo …

Arroces Platos calientes Risottos y cereales

Risotto vegano de Mijo y puerros

Le sacamos un rato la comida los pajaritos para hacer este Risotto fugáz que no deja a nadie indeferente! Vamos a necesitar: (rinde 3 porciones) Procedimiento: Tiene algunas diferencias con respecto a un risotto tradicional lo que lo hacen apto para realizar en poco tiempo. – En una cacerola hervimos el mijo previamente lavado durante aprox. 20/25 minutos. Lo colamos, exprimiendo bien todo el agua y lo dejamos en la olla. Para la crema:– Licuamos las almendras con 3/4 de taza de agua. Cuando la mezcla está bien liquida filtramos con un paño, colador muy chiquito, media de nylon o …

Buñuelos y Muffins Croquetas Platos calientes

Croquetas veganas de Mijo y Zucchini

Ingredientes Croquetas para todos, esa es la consigna. Compraste Mijo y no sabés que hacer? Dale una chance a estas croquetas sin dudas espaciales. PASO A PASO: 1) Hervir el mijo entre 20 y 25 minutos, dejar que se enfrie y reservar en un bol2) Rallar el zucchini crudo sin cascara y agregarlo al mijo3) Saltear cebolla y agregar a la mezcla4) Condimentar a gusto5) Agregar un poco de avena extra fina y un chorrito minimo de agua para ligar mejor todos los ingredientes.6) Revolver y pisar hasta formar una pasta7) Hacer bolitas, pasar por harina (no hace falta huevo)8) …