Buñuelos y Muffins

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Buñuelos y Muffins Croquetas Platos calientes Quesos veganos Salsas y aderezos

Croquetas veganas de Quinoa y Batata + salsa cheddar

Lo admito, no soy fán del sabor de la Quinoa al plato, por eso me gusta encontrar nuevas formas de incorporarla a mi dieta, más allá de la famosa hamburguesa o milanesa. Estas croquetas son muy fáciles de hacer y ríquisimas. La batata, como siempre, te hace la segunda sin defraudar. Ingredientes – 1/2 de taza de Quinoa – 4 batatas medianas – Líquido para rebozar (Puede ser leche de avena o agua y harina de garbanzos, de arroz o de trigo común) – Rebozador (Puede ser pan rallado, salvado de avena, panko, etc) – Sal marina – Condimentos (yo …

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Torrejas veganas saladas de Trigo Sarraceno + aderezo cósmico

Hace tiempo que quería hacer algo con Trigo Sarraceno. Este pseudocereal (en realidad es una semilla) es de gran valor nutricional, aportando proteinas de buena calidad, magnesio, y acidos grasos escenciales, entre otros tantos beneficios. Además no contiene gluten. La receta es una adaptación de la Torreja clásica, de origen español, pero salada y sin productos de origen animal, aunque la idea es la misma en cuanto a la textura, crocante por fuera y tierna por dentro. Ingredientes: Rinde 5 torrejas 250gr de Trigo Sarraceno Ciboulette 1/2 morrón rojo 8 aceitunas (verdes y negras) Cebolla de verdeo deshidratada Sal marina …

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Croquetas hiperproteicas

Estás falto de proteina? Escuchás a la gente hablar de la Quinoa y no sabés que cocinar? Hacés deporte y necesitás rendir mejor? Estos meteoritos proteicos son para vos! Ingredientes – 250gr de Quinoa – 250gr de Tofu – 100gr de Arroz yamaní – 100gr de semilla de girasol (hidratada unas horas) – Avena extrafina – Sal marina y condimentos Paso a paso 1) Hervir la Quinoa junto con el arroz yamaní durante 25 minutos. Colar y procesar hasta lograr una textura pastosa. Pasar a un boul. 2) Procesar el tofu y las semillas de girasol y mezclar con la …

Buñuelos y Muffins Croquetas Platos calientes Recetas sin gluten

Muffins espaciales de Batata e Hinojo

Ya sabemos que la Batata y el hinojo juntos son un pequeño Big bang de sabor, por eso, cuando del duo dinámico se trata, nada pueda fallar. Si además te digo que tenés que usar solo 3 ingredientes el combo cósmico es redondo. Ingredientes: (para 6 Muffins) 2 batatas medianas 1 Hinojo 1 Cebolla Muffinera o moldes Paso a paso: 1) Pelar y cortar las batatas y el hinojo en pedazos chicos. 2) Cocer todo al vapor o en agua hasta que las batatas estén tiernas. 3) Cortar la cebolla chiquita y saltearla en una sartén con aceite de oliva. …

CROQUETAS GALÁCTICAS DE BATATA, HINOJO Y TOFU
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CROQUETAS GALÁCTICAS DE BATATA, HINOJO Y TOFU

Estás cansado de comer siempre lo mismo? Cambiás las presentaciones de los platos pero los sabores quedan siempre iguales? Si ese es tu caso , se acabó lo que se daba! Hace no mucho descubrí que, después de Batman y Robin, la batata y el hinojo son el duo dinámico por excelencia. Cada uno con su sabor tán particular forman algo increíble cuando se juntan! En este caso decidí sumarle el Tofu ya que le agrega consistencia y textura al relleno sin alterar demasiado el sabor, con el plus del aporte proteico, carente en los otros 2 ingredientes principales. QUE …

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Armenia cósmica: Falafel !

Ingredientes: 500gr de Garbanzos Una cebolla grande Perejil 1/2 harina integral Comino 2 cucharadas de te aprox Sal marina y pimienta Aceite Pasos a seguir 1) Dejar en remojo los garbanzos una noche, al otro día colar y enjuagar. 2) Procesar los garbanzos en una procesadora o licuadora. La idea es que quede una pasta grumosa sin llegar a ser un pure. 3) Cortar la cebollita muy chiquita o, como hice yo, hacerla pure y agregarsela a los garbanzos 4) Agregar la harina integral, el comino, la pimienta y la sal marina 5) Cortar el perejil fresco bien chiquito y …

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Buñuelos de Mijo y Zucchini con crema de almendras!

Seguimos explorando variantes para la exquisita crema de almendras. Esta vez con unos buñuelos cósmicos sin dudas. Ingredientes: PASO A PASO: 1) Cocinamos el mijo, previamente lavado , unos 20/25 minutos (si se pasa un poquito va a ayudar que pegue mejor)2) Rallamos el zucchini pelado lo mas chiquito posible3) La cebolla en este caso la mandé a la licuadora hasta hacerla pure, le da muy buen gusto sin morder ningún pedazo de cebolla que altere la consistencia del relleno.4) Una vez que el mijo este frío, lo mezclamos en un boul con el zucchini rallado, el alga nori y …

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Croquetas veganas de Mijo y Zucchini

Ingredientes Croquetas para todos, esa es la consigna. Compraste Mijo y no sabés que hacer? Dale una chance a estas croquetas sin dudas espaciales. PASO A PASO: 1) Hervir el mijo entre 20 y 25 minutos, dejar que se enfrie y reservar en un bol2) Rallar el zucchini crudo sin cascara y agregarlo al mijo3) Saltear cebolla y agregar a la mezcla4) Condimentar a gusto5) Agregar un poco de avena extra fina y un chorrito minimo de agua para ligar mejor todos los ingredientes.6) Revolver y pisar hasta formar una pasta7) Hacer bolitas, pasar por harina (no hace falta huevo)8) …