Los alfajores saludables paleo y sin gluten son una versión más nutritiva y apta para personas con ciertas restricciones alimenticias.
En primer lugar, los alfajores paleo son aquellos que cumplen con los principios de la dieta paleolítica, que se basa en consumir alimentos no procesados, principalmente carnes, pescados, huevos, frutas, verduras y frutos secos. Por lo tanto, estos alfajores no contienen ingredientes como azúcares refinados, lácteos, harinas procesadas ni aditivos artificiales.
Además, al ser libres de gluten, son aptos para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten, así como para aquellos que siguen una dieta libre de esta proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno.
En cuanto a los ingredientes utilizados en los alfajores saludables paleo y sin gluten, se suelen emplear harinas de almendra, coco o tapioca como alternativas sin gluten; endulzantes naturales como miel, stevia o sirope de arce en lugar de azúcares refinados; aceite de coco o mantequilla de frutos secos en lugar de lácteos; y chocolate oscuro con alto porcentaje de cacao, que suele ser apto para personas con intolerancia al gluten.
Estos alfajores pueden ser tanto dulces como salados, y se pueden rellenar con ingredientes como coco rallado, mermeladas caseras sin azúcares añadidos, dátiles, frutas secas, cacao en polvo o crema de frutos secos.
Además de ser una alternativa más saludable que los alfajores tradicionales, los alfajores paleo y sin gluten también suelen ser ricos en grasas saludables, proteínas y fibra, lo que los convierte en una opción más saciante y nutritiva.
En resumen, los alfajores saludables paleo y sin gluten son una versión más nutritiva y apta para personas con restricciones alimenticias, ya que se elaboran con ingredientes naturales, libres de gluten y sin azúcares refinados.
Estos son mis ALFAJORES PALEO amigables sin lácteos. Sin gluten y sin azúcar añadida
IG:@foodiepaleo
BLOG: www.foodiepaleo.com
Ingredientes:
Para las galletas:
– 1 1/2 tazas de harina de almendra
– 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
– 1/4 taza de miel de maple o de coco
– 1/4 taza de aceite de coco derretido
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Una pizca de sal
Para el relleno:
– 1/2 taza de dulce de leche sin azúcar (puede ser casero o comprado)
– Coco rallado sin azúcar (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el coco rallado y la sal.
3. Agrega la miel de maple o de coco, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Toma porciones pequeñas de masa y forma galletas redondas del tamaño deseado. Colócalas en la bandeja para hornear.
5. Hornea las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
6. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
7. Una vez que las galletas estén frías, esparce una cucharadita de dulce de leche sin azúcar sobre la mitad de las galletas.
8. Cubre las galletas con el relleno con otra galleta para formar los alfajores.
9. Si lo deseas, puedes espolvorear coco rallado sin azúcar sobre los alfajores para decorar.
10. ¡Disfruta de tus deliciosos alfajores saludables paleo y sin gluten!
Nota: Puedes guardar los alfajores en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Esta es mi receta de alfajores paleo batimos un huevo y le ponemos 2 cucharadas de miel de maple batimos un poquito más y luego agregamos un poquito de esencia de vainilla harina de coco harina de almendras y también harina de yuca para que quede un poquito espeso
Mezclamos todo y queda una masa está más la vamos a extender en la superficie con un bolillo queda una lámina delgadita y con un cortador vamos a hacer unas mini galletitas en forma de flor las cortamos y los ponemos en este molde que tengo aquí con un poco de papel
Encerado la idea es que las coloquemos todas en la superficie y la llevamos al horno más o menos unos 20 minutos están perfectos ahora les voy a explicar cómo hacer el relleno ponemos un poco de compota de bebé cacao en polvo y un poquito de azúcar de coco y mezclamos
Ya están listas perfecto ahora vamos a rellenarlas vamos a separar cada galletita y le vamos a poner un poco de relleno un poquito de coco la tapa y listo que están listos los alfajores los ponemos en un platito y eso es todo no olviden de seguirme yo soy judío para león [Música]
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