Si eres fan de los pepinos pero buscas una forma más nutritiva y sabrosa de prepararlos, esta receta de guisado de carne con pepinos en salsa es perfecta para ti. Inspirada en la rica tradición culinaria mexicana, este plato es ideal para compartir con amigos y familiares en reuniones informales.
El guisado de carne con pepinos en salsa es una excelente opción si deseas disfrutar de una comida ligera pero cargada de vitaminas. Los pepinos son ricos en agua y vitaminas, lo que los convierte en un ingrediente saludable perfecto para cualquier época del año.
Además, ¡la carne aporta proteínas necesarias para el buen funcionamiento del organismo! Si quieres probar platos típicos de otros países sin tener que salir de casa, esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. ¡Prueba esta receta y descubre por qué es una excelente opción!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Pepinos en salsa con guisado de carne: receta saludable y fácil para 6 personas
Para 6 porciones
- 500g de pepino
- 500g de carne de cerdo picada
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tomates grandes picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para cocinar
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- Lava bien los pepinos y córtalos en rodajas gruesas. Reservarlos.
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sofríe la carne de cerdo picada hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Consejo: Si la carne suelta mucha grasa, puedes retirarla con papel de cocina antes de seguir adelante.
- Agrega la cebolla y el ajo a la sartén. Sofríelos hasta que estén transparentes y aromatizados (aproximadamente 3 minutos).
- Incorpora los tomates picados, el comino, el orégano y el pimentón dulce.
- Cocina por unos 5 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
- Agrega los pepinos reservados y remueve para que estén bien revueltos con la salsa.
- Vierte el caldo de pollo sobre los pepinos. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina por unos 20 minutos o hasta que los pepinos estén suaves y cocidos.
- Rectifica de sal y pimienta al gusto. Sirve caliente decorado con perejil fresco picado.
Este plato se puede servir como entrada o como plato principal acompañado de arroz blanco o tortillas de maíz. Para conservar las sobras, almacénalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Los pepinos en salsa con guisado de carne son una opción saludable y fácil de preparar para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una comida rápida durante la semana. ¡Prueba esta receta y disfruta de su delicioso sabor!
