Los pepinos guisados son un platillo en el que los pepinos se cuecen con diferentes condimentos y especias, creando un sabor delicioso y una textura suave. Este platillo es popular en diferentes culturas y se puede servir como acompañamiento o como plato principal. La combinación de sabores y la frescura de los pepinos hace de este platillo una verdadera explosión de sabor en cada bocado.
Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, los pepinos guisados son una excelente opción. Esta receta combina la frescura y la jugosidad de los pepinos con una explosión de sabor en cada bocado. Los pepinos guisados son perfectos como guarnición o como plato principal, ya que pueden ser acompañados con arroz, papas o simplemente servidos con una rebanada de pan crujiente. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta llena de sabor.
Ingredientes:
– 4 pepinos medianos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 chile verde, picado (opcional, si prefieres un toque de picante)
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 taza de caldo de verduras
– 2 tomates medianos, cortados en cubos
– Jugo de 1 limón
– Perejil fresco picado, para decorar
Preparación:
1. Comienza por lavar bien los pepinos y córtalos en rodajas finas. Si los pepinos tienen semillas grandes, puedes sacarlas con una cuchara, pero no es necesario pelarlos.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
3. Añade el ajo y el chile verde a la sartén y cocina por un par de minutos más.
4. Agrega los pepinos en rodajas a la sartén, junto con el comino, la cúrcuma y la sal. Mezcla bien y cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Vierte el caldo de verduras sobre los pepinos y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que los pepinos estén tiernos pero aún crujientes.
6. Agrega los cubos de tomate a la sartén y cocina por 2 minutos más, sólo para que los tomates se calienten ligeramente.
7. Retira la sartén del fuego y exprime el jugo de limón sobre los pepinos guisados. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
8. Sirve los pepinos guisados en un plato, espolvorea con perejil fresco picado y disfruta de esta explosión de sabor en cada bocado.
Con esta receta, podrás disfrutar de unos deliciosos pepinos guisados que sorprenderán a tu paladar con su mezcla de sabores frescos y especiados. Además, esta receta es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una forma sabrosa y original. ¡Buen provecho!
