Delicias marinas es un restaurante o negocio que ofrece platos elaborados a base de bacalao. Estos platos están preparados de manera deliciosa y se presentan como una opción irresistible para quienes gustan de los sabores marinos. Probablemente, Delicias marinas ofrece varios guisos o recetas de bacalao, como por ejemplo, bacalao a la vizcaína, bacalao al pil pil, bacalao a la brasas, entre otros. Estos platos son conocidos por sus sabores intensos y su textura suave y jugosa. Por lo tanto, Delicias marinas es un lugar ideal para aquellos que desean disfrutar de un buen bacalao preparado profesionalmente.
Claro, aquí tienes una receta para preparar Delicias marinas: Guisos de bacalao. Espero que disfrutes preparando y degustando esta exquisita y tradicional preparación.
Introducción:
Los guisos de bacalao son una especialidad culinaria muy apreciada en diversas culturas alrededor del mundo. Este delicioso pescado, caracterizado por su sabor inconfundible y su textura suave, se presta perfectamente para ser cocinado en guisos que realzan su sabor y lo convierten en un verdadero manjar.
Ingredientes:
– 500 gramos de bacalao desalado
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 2 tomates maduros
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. Lo primero que debes hacer es desalar el bacalao si aún conserva sal. Para ello, sumérjelo en agua fría y déjalo en remojo durante al menos 12 horas, cambiando el agua varias veces. Después de este tiempo, retira los restos de piel y espinas, y corta el bacalao en trozos medianos.
2. Lava y pela las cebollas, los ajos, el pimiento y la zanahoria. Pica finamente las cebollas y los ajos, y corta el pimiento en cuadritos. Ralla la zanahoria.
3. En una cazuela grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Agrega la cebolla picada y el pimiento troceado, y rehoga a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, añade los ajos picados y la zanahoria rallada, y cocina durante unos minutos más.
4. Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en cubitos. Agrégalos a la cazuela junto con el laurel y el pimentón. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que los tomates se hayan deshecho y se haya formado una salsa espesa.
5. Añade el bacalao desalado a la cazuela y mezcla suavemente con la salsa. Vierte el vino blanco y, si es necesario, un poco de agua, hasta cubrir los ingredientes. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el bacalao esté tierno y bien impregnado de los sabores del guiso. Remueve con cuidado de vez en cuando.
6. Prueba el guiso y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel.
7. Sirve el guiso caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima. Puedes acompañarlo con arroz blanco, patatas cocidas o pan fresco.
En conclusión, los guisos de bacalao son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta tradicional te permitirá deleitar tu paladar con un plato lleno de sabor y texturas. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con estas delicias marinas en tu próxima comida o cena!
