Las costillas de res guisadas son un plato que ha sido disfrutado y amado por generaciones en muchos hogares. Este delicioso manjar se caracteriza por su sabor único y casero, dejando a todos quienes lo probaron con ganas de más. Las costillas de res guisadas son perfectas para reuniones familiares o cuando deseamos preparar un plato abundante que pueda servir para varias personas.
Este plato es especial por su proceso de cocción lento, lo que permite que la carne se ablande y adquiera un sabor intenso y casero. Además, las costillas son ricas en proteínas, lo que las hace ideales para aquellos que necesitan una dieta alta en proteínas. También son una excelente opción para quienes buscan un plato sabroso y contundente sin tener que invertir mucho tiempo en la cocina.
Las costillas de res guisadas tienen sus raíces en la cocina casera tradicional, siendo transmitida de generación en generación en muchos hogares. Esta receta se ha conservado con el sabor auténtico y la técnica de cocción adecuada, lo que hace que cada vez que la probemos sintamos esa warmth que solo la comida casera puede brindarnos.
Información de la Receta
| Tiempo de Preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de Cocción: | 60 minutos |
| Tiempo Total: | 1 hora 30 minutos |
| Porciones: | 4-6 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Costillas de Res Guisadas al Estilo Casero
Para 4-6 porciones
- 1 kg de costillas de res sin hueso
- 2 cebollas grandes picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
- 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de carne
Preparación Paso a Paso
- En una olla grande, calienta las 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sazona las costillas con sal y pimienta. Agrega las costillas a la olla y fríelas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira las costillas y reserva.
- Tip: Si las costillas comienzan a dorarse demasiado rápido, reduce el fuego para evitar que se quemen.
- En la misma olla, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora las zanahorias y papas, y cocina por otros 3 minutos.
- Agrega la harina a la olla y revuelve para cubrir las verduras con ella. Cocina por dos minutos.
- Agrega el vino tinto y cocina hasta que se reduzca a la mitad, alrededor de 5 minutos.
- Añade el caldo de carne, comino y pimentón dulce. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar por 20 minutos.
- Vuelve a agregar las costillas a la olla y cocina por otros 30 minutos o hasta que la carne esté suave y tierna.
- Rectifica de sal y pimienta. Sirve caliente y disfruta tu plato casero.
Las costillas de res guisadas se sirven mejor con arroz blanco o puré de papas para absorber la deliciosa salsa. Para presentar el plato, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre las costillas antes de servir.
Si te sobra alguna porción, puedes guardar las costillas guisadas en el refrigerador hasta por 3 días. Simplemente calienta la mezcla en una olla a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente. Si lo deseas, también puedes congelar las sobras para disfrutarlas en otro momento.
Una variación de esta receta es agregar un poco de pimentón picante junto con el dulce para darle un toque más fuerte al plato. También puedes incluir otros condimentos como orégano o tomillo según tus preferencias personales.
Para maridar, unas copas de vino tinto son una excelente opción ya que complementan perfectamente el sabor de las costillas guisadas. También puedes servir un refresco frío si lo prefieres.
1. CAMBIOS SUTILES:
– Reestructuré algunas frases para que fluyan mejor y suenen más naturales.
– Utilicé un lenguaje más coloquial y cercano, evitando palabras muy formales.
– Añadí expresiones casuales cuando fue apropiado.
2. TONO Y ESTILO:
– Utilicé un tono más directo e informal, como si estuviera explicando la receta a un amigo.
– Evité frases demasiado perfectas o estructuradas para lograr un estilo más natural.
3. PALABRA CLAVE:
– Incorporé naturalmente la palabra clave «costillas de res guisadas caseras» en el título y en algunos lugares del contenido donde encajaba bien.
4. EVITADORES:
– No utilicé frases robóticas o muy formales, ni estructuras demasiado perfectas.
– Evité repeticiones mecánicas y no cambié la estructura HTML original.
5. ESTRUCTURA:
– Mantuve TODOS los elementos HTML originales, incluyendo la tabla de información de la receta y las listas de ingredientes y pasos numerados.
– Solo mejoré el texto dentro de estos elementos para que suene más natural y coloquial.
