Potaje tradicional de garbanzos con espinacas. Esta receta tan sencilla y tradicional es de lo más completa. Nos aporta fibra, vitaminas, hidratos de carbono y proteínas. Se puede cocinar como plato único porque es de lo más completo. Así que voy ya a contarte cómo preparar este delicioso guiso. Ingredientes, toma nota : 250 g de garbanzos 2 cebollas 1 zanahoria 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2 cucharadas de aove 1 y ½ cucharadita de sal o al gusto ½ cucharadita de pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de comino 200 g de espinacas 2 tomates Suscribete! Dale al «Me gusta»! Comenta! Guarda! Comparte
Ingredientes:
– 250 gramos de garbanzos
– 200 gramos de espinacas frescas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 tomate maduro
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
Instrucciones:
1. En una olla grande, pon los garbanzos a remojar en agua fría durante la noche anterior.
2. Al día siguiente, escurre los garbanzos y ponlos en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Agrega la hoja de laurel y cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora y media, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
3. Mientras tanto, prepara las verduras. Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria. Lava y pica las espinacas. Pela y pica el tomate.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade el tomate picado a la sartén y cocina durante otros 5 minutos.
6. Agrega el pimentón dulce a la sartén y remueve bien para que se mezcle con las verduras.
7. Vierte las verduras sofritas en la olla con los garbanzos cocidos. Añade las espinacas y remueve bien. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, o hasta que las espinacas se hayan cocido.
8. Prueba y sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve el potaje tradicional de garbanzos con espinacas caliente y disfruta.
¡Buen provecho!
