Aprende a preparar unas deliciosas carrilleras con puré y boniatos, un plato lleno de sabor que puedes disfrutar sin salirte de tus …
Las carrilleras con puré de boniatos es un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad de la carne de cerdo con la dulzura de los boniatos. A continuación, te presento la receta detallada para que puedas disfrutarla en casa.
Ingredientes:
– 4 carrilleras de cerdo
– 2 boniatos grandes
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 rama de apio
– 1 vaso de vino tinto
– Caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Procedimiento:
1. Comienza por precalentar el horno a 180ºC.
2. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sella las carrilleras por ambos lados hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
3. En la misma cazuela, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados finamente. Sofríe durante unos minutos hasta que estén pochados.
4. Agrega el vino tinto y deja que se reduzca a fuego alto.
5. Incorpora las carrilleras a la cazuela y añade suficiente caldo de carne como para cubrirlas. Salpimienta al gusto.
6. Tapala cazuela y lleva al horno durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga.
7. Mientras se cocinan las carrilleras, pela los boniatos y córtalos en trozos. Cuécelos en una olla con agua y un poco de sal hasta que estén tiernos.
8. Escurre los boniatos y tritúralos con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave.
9. Una vez las carrilleras estén listas, retíralas del horno y sírvelas junto con el puré de boniatos caliente.
Este plato es ideal para disfrutar en una comida especial o en una cena reconfortante. Las carrilleras quedan tiernas y jugosas, y el puré de boniatos aporta un toque dulce que combina a la perfección. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!
