El guiso de merluza con verduras es un plato tradicional y reconfortante, perfecto para disfrutar en épocas de frío. Esta receta casera combina los sabores de la merluza con una variedad de verduras frescas, creando un plato saludable y delicioso que hará las delicias de toda la familia.
Ingredientes:
– 500 gramos de filetes de merluza
– 2 zanahorias
– 1 puerro
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 2 dientes de ajo
– 4 patatas
– 1 litro de caldo de pescado
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. Comienza preparando las verduras. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas, corta el puerro en rodajas finas, corta la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y pica los ajos finamente.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade el puerro, las zanahorias y el pimiento y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en dados. Agrégalas a la cazuela y mezcla bien con las verduras.
5. Vierte el caldo de pescado sobre las verduras y las patatas, sazona con sal y pimienta al gusto y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
6. Mientras se cocinan las verduras, corta los filetes de merluza en trozos medianos y agrégalos a la cazuela. Cocina durante unos 5 minutos más, o hasta que la merluza esté cocida y se desmenuce fácilmente.
7. Rectifica la sazón si es necesario y apaga el fuego. Sirve el guiso de merluza con verduras caliente, espolvoreado con perejil picado por encima.
8. ¡Disfruta de este delicioso guiso de merluza con verduras al estilo casero junto a tus seres queridos!
Este guiso de merluza con verduras es una comida completa y equilibrada que combina a la perfección los sabores de la merluza con las verduras frescas. Es perfecto para compartir en cualquier ocasión y seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
