Este delicioso guiso de merluza con verduras es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año. La combinación de la merluza con las verduras cocidas a fuego lento en un caldo sabroso resulta en un plato lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes:
– 4 filetes de merluza
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– 2 dientes de ajo
– 1 ramita de perejil
– 1 hoja de laurel
– 1 taza de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Picar finamente la cebolla, los pimientos, las zanahorias y los tomates.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.
3. Agregar los pimientos y las zanahorias y cocinar por unos minutos más.
4. Añadir los tomates picados, el laurel y el perejil, y cocinar por otros 5 minutos.
5. Agregar el caldo de pescado y dejar cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
6. Colocar los filetes de merluza sobre las verduras en la olla y cocinar por unos 10 minutos más, o hasta que la merluza esté cocida.
7. Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Retirar la hoja de laurel antes de servir.
9. Servir caliente, acompañado de arroz blanco o pan tostado.
Este guiso de merluza con verduras es una opción versátil que se puede adaptar fácilmente a tus gustos personales. Puedes agregar ingredientes como papas, guisantes, champiñones o incluso almejas para darle tu toque personal. Sirve este plato como plato principal para una comida familiar o una cena especial, y disfruta de su sabor reconfortante y nutritivo. ¡Buen provecho!
