El caldo de patatas con bacalao al estilo mediterráneo es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina la suavidad de las patatas con la intensidad del bacalao. Es una receta tradicional en la cocina mediterránea que resulta perfecta para los días fríos de invierno.
Ingredientes:
– 400g de bacalao desalado
– 4 patatas grandes
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– 1 litro de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
Preparación:
1. En primer lugar, corta la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños. Luego, pela y corta las patatas en cubos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
3. Añade el tomate cortado en trozos y deja que se cocine unos minutos hasta que se haya deshecho.
4. Agrega las patatas cortadas en cubos y remueve bien para que se impregnen de los sabores.
5. A continuación, añade el bacalao desmigado en trozos grandes y cubre todo con el caldo de pescado.
6. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
7. Rectifica la sal y la pimienta al gusto y espolvorea por encima un poco de perejil fresco picado para darle un toque de frescura.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso caldo de patatas con bacalao al estilo mediterráneo.
Esta receta es perfecta para una comida completa y equilibrada, llena de sabor y con ingredientes saludables. El bacalao aporta proteínas de alta calidad, mientras que las patatas son una excelente fuente de carbohidratos y fibras. Además, el caldo de pescado le da un sabor inigualable a este plato, haciéndolo una opción deliciosa para cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con los sabores de la cocina mediterránea en tu mesa. ¡Buen provecho!
