La calabaza al chipotle es un plato tradicional mexicano que combina la dulzura de la calabaza con el picante del chipotle, creando un guiso sabroso y reconfortante. La suavidad de la calabaza se equilibra perfectamente con el sabor ahumado y picante del chipotle, resultando en un plato lleno de sabor y textura.
Ingredientes:
– 1 calabaza grande, cortada en cubos
– 2 chiles chipotles secos
– 3 tomates rojos, cortados en trozos
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén ligeramente dorados.
2. Añade los tomates y los chiles chipotles secos a la sartén. Cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agrega la calabaza cortada en cubos a la sartén, junto con el comino molido, el orégano seco, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
4. Vierte el caldo de pollo en la sartén y mezcla todo. Deja que la calabaza se cocine a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté tierna.
5. Prueba la calabaza y ajusta la sazón si es necesario. Si deseas que el guiso tenga un poco más de picante, puedes agregar más chiles chipotles.
6. Sirve la calabaza al chipotle caliente, acompañada de arroz blanco o tortillas calientes. ¡Disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor!
La calabaza al chipotle es un plato versátil que puede ser servido como plato principal o como guarnición. Su combinación única de sabores y texturas lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato tradicional mexicano lleno de sabor!
