Este delicioso guiso de pescado al estilo mediterráneo es una receta muy sabrosa y reconfortante que combina ingredientes frescos y tradicionales de la cocina mediterránea. El suave sabor del pescado se realza con el aroma de las hierbas y especias, creando un plato lleno de sabor y textura. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año, este guiso es ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes:
– 800g de filetes de pescado blanco (como merluza o bacalao)
– 2 cebollas grandes, picadas
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 pimientos rojos, cortados en tiras
– 2 tomates maduros, pelados y picados
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 taza de vino blanco
– 1 ramita de tomillo
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los pimientos y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate, el pimentón dulce, el tomillo y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos más.
4. Vierte el caldo de pescado y el vino blanco, y deja que hierva a fuego lento.
5. Corta el pescado en trozos y agrégalo a la cazuela. Cocina por unos 10 minutos o hasta que esté cocido.
6. Corrige la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve el guiso caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Este guiso de pescado al estilo mediterráneo es perfecto para acompañarlo con arroz blanco o pan crujiente. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y aromas de la costa mediterránea!
