El guisado de flor de calabaza con queso Panela es un platillo típico mexicano que combina los sabores suaves y delicados de las flores de calabaza con el queso Panela, creando una combinación deliciosa y reconfortante. Es un plato que suele ser muy popular en la temporada de lluvias, cuando las flores de calabaza están en su pleno esplendor.
Ingredientes:
– 1 manojo de flores de calabaza
– 200g de queso Panela en cubos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 tomates picados
– 1 chile poblano asado, pelado y en tiras
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Tortillas de maíz para acompañar
Preparación:
1. Lava las flores de calabaza y córtalas en tiras delgadas. Reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates picados y el chile poblano en tiras. Cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
4. Agrega las flores de calabaza y cocina a fuego medio-bajo por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Agrega los cubos de queso Panela y cocina por unos minutos más hasta que el queso se derrita ligeramente.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Retira del fuego y sirve el guisado de flor de calabaza con queso Panela caliente, acompañado de tortillas de maíz.
Este guisado es perfecto para disfrutar en un día frío y lluvioso, ya que su sabor reconfortante y su textura cremosa lo convierten en una verdadera delicia para el paladar. Además, es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana, ya que es una forma deliciosa de incorporar más verduras a su alimentación. ¡Anímate a preparar esta receta y disfrutar de todo su sabor y tradición mexicana!
