La Merluza a la gallega es un plato tradicional de la cocina gallega que destaca por su sabor suave y delicioso. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una comida familiar o una cena especial. La merluza se cocina en una salsa sabrosa y aromática, acompañada de patatas y cebolla, lo que le da un toque único y delicioso.
Ingredientes:
– 4 filetes de merluza
– 4 patatas medianas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Las freímos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservamos.
2. En otra sartén, sofreímos la cebolla, los ajos y los pimientos picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
3. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
4. Colocamos los filetes de merluza encima de las verduras y cocinamos a fuego lento durante unos minutos.
5. Agregamos las patatas fritas a la sartén y cocinamos todo junto durante unos minutos más.
6. Rectificamos de sal y pimienta al gusto y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
7. Decoramos con perejil picado y servimos caliente.
La Merluza a la gallega es un plato exquisito que combina a la perfección el sabor suave y delicado de la merluza con la intensidad de los pimientos y la cebolla. Es un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y sorprender a tus invitados con una deliciosa receta marinera. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
