El marmitako de merluza es un plato tradicional vasco lleno de sabor y nutrientes. Se trata de un guiso hecho a base de merluza, patatas, pimientos y tomate, que resulta en un plato delicioso y reconfortante perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
– 800 gr de merluza fresca
– 4 patatas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 pimientos verdes
– 2 tomates maduros
– 1 vasito de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Perejil picado
Preparación:
1. Comienza cortando la merluza en trozos medianos y reserva.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas no muy finas.
3. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríelos a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Añade los pimientos cortados en tiras y los tomates picados. Deja cocinar durante unos minutos.
5. Agrega las patatas y remueve bien para que se impregnen de los sabores.
6. Vierte el vasito de vino blanco y deja cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol.
7. Cubre con agua hasta justo cubrir los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
8. Agrega los trozos de merluza y deja cocinar otros 5 minutos más.
9. Rectifica de sal y pimienta y añade un poco de perejil picado.
10. Deja reposar unos minutos antes de servir.
El marmitako de merluza al estilo vasco es un plato reconfortante y sabroso que hará las delicias de todos los comensales. Perfecto para disfrutar en familia o con amigos, este guiso es ideal para combatir el frío y disfrutar de una comida casera llena de sabor. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional de la gastronomía vasca. ¡Buen provecho!
