Este delicioso guiso de jurel con papas y zanahorias es una receta fácil y reconfortante que te transportará a la comodidad del hogar. El jurel es un pescado de sabor suave y textura firme que se combina perfectamente con las papas y zanahorias en este guiso lleno de sabor y nutrientes. Ideal para disfrutar en un día frío o simplemente cuando quieras consentirte con un platillo casero y sabroso.
Ingredientes:
– 4 filetes de jurel
– 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
– 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 cucharadita de perejil seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade las papas y zanahorias, y cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Incorpora el caldo de pescado y deja que hierva. Reduzca el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
4. Mientras tanto, sazona los filetes de jurel con sal, pimienta y perejil seco.
5. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los filetes de jurel por ambos lados hasta que estén dorados.
6. Una vez que las verduras estén tiernas, añade los filetes de jurel a la olla y cocina por unos minutos más, asegurándote de que estén cocidos por completo.
7. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
8. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante guiso de jurel con papas y zanahorias.
Con esta receta, disfrutarás de un guiso sabroso y nutritivo que te hará sentir como en casa. ¡Buen provecho!
