Les traigo una RECETA muy FÁCIL y SALUDABLE del potaje de berros con su gofio escaldado, ya no hay excusas para preparar este exitoso potaje que hace las delicias de pequeños y mayores. #berro #potaje #potajedeberros #gofio #gofioescaldado #escaldón #canarias #comidacasera #comidasaludable #foodhealthy #food #recipes #cocina #gastronomía #recetaseconomicas #comidasana #platostradicionales *POTAJE DE BERROS Y GOFIO ESCALDADO* Ingredientes: • 1/2 kilo de papás. • 7 años aproximadamente. • 1 ñame mediano. • 1 piña grande. • 1/2 puerro. • 1/2 kilo de costilla de cerdo. • 1 kilo de berros. • 200 gramos de pintas judías. • 2 litros de agua. • Aceite de oliva virgen extra. • Sal gorda. • 400 gramos de gofio. • Ramitas de hierbabuena. Capítulos: 00:00 Presentación 00:24 Introducción 01:05 Ingredientes potaje 02:33 Elaboración potaje 05:27 Ingredientes gofio escaldado 05:43 Elaboración gofio escaldado 06:54 Despedida
El potaje de berros y gofio escaldado es un plato tradicional en Canarias, lleno de sabor y nutrientes. Aquí tienes la auténtica receta fácil para que puedas disfrutar de esta deliciosa comida en casa.
Ingredientes:
– 1 manojo grande de berros frescos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate maduro
– 1 papa grande
– 100 gramos de gofio
– Agua
– Aceite de oliva
– Sal
Procedimiento:
1. Lava los berros bajo el grifo para eliminar cualquier suciedad. Pica los berros en trozos pequeños y reserva.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade el tomate previamente picado y deja cocinar unos minutos hasta que se haya deshecho.
4. Pelar y trocear la papa en cubos pequeños y añadirla a la olla junto con los berros. Cubre con agua y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
5. Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla el gofio con un poco de agua y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
6. Añade la masa de gofio a la olla con el potaje y remueve bien para integrar todos los ingredientes. Deja cocinar unos minutos más hasta que la papa esté tierna y el potaje haya espesado.
7. Rectifica la sal al gusto y sirve caliente.
¡Y listo! Ya tienes listo un delicioso potaje de berros y gofio escaldado al estilo canario. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguro te encantará. ¡Buen provecho!
