El estofado de pollo con verduras es un plato reconfortante y delicioso que llena de sabor casero cada bocado. Este guiso se prepara con trozos de pollo tiernos y jugosos, cocidos lentamente con una variedad de verduras frescas y aromáticas, resultando en un platillo lleno de nutrientes y sabores deliciosos.
Ingredientes:
– 1 kg de muslos de pollo
– 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 pimiento verde, cortado en tiras
– 2 tomates maduros, cortados en cubos
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de vino blanco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y dóralos por todos lados hasta que estén dorados.
2. Retira el pollo de la olla y reserva. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, los pimientos y los tomates. Cocina por unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Regresa el pollo a la olla y vierte el caldo de pollo y el vino blanco. Añade sal y pimienta al gusto. Deja hervir, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina por unos 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
4. Una vez que el pollo esté cocido, revisa la sazón y ajusta si es necesario. Sirve el estofado caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Este estofado de pollo con verduras es perfecto para disfrutar en días fríos o para consentir a la familia en cualquier ocasión especial. El sabor casero y reconfortante de este platillo hará que todos queden encantados con cada bocado. ¡Buen provecho!
