El guiso de verduras con salsa de tomate y especias es un plato reconfortante y lleno de sabor perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina la frescura de las verduras con la acidez de la salsa de tomate y el toque aromático de las especias, creando una mezcla irresistible que seguro encantará a todos los comensales.
Ingredientes:
– 2 zanahorias, cortadas en rodajas
– 2 papas, peladas y cortadas en cubos
– 1 berenjena, cortada en trozos
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 lata de tomates pelados
– 1 cucharada de pasta de tomate
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.
2. Agregar las zanahorias, las papas, la berenjena y el pimiento rojo, y cocinar por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
3. Añadir la pasta de tomate y mezclar bien con las verduras.
4. Incorporar los tomates pelados, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar todo y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Rectificar la sazón si es necesario y dejar cocinar unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
6. Servir el guiso de verduras caliente, acompañado de arroz blanco o pan. ¡Disfrutar!
Esta receta de guiso de verduras con salsa de tomate y especias es muy versátil y se puede adaptar según los ingredientes que tengas en casa. Puedes añadir otras verduras como calabacín, champiñones o guisantes, o incluso agregar un toque picante con chile en polvo o pimienta cayena. ¡Anímate a preparar este delicioso plato y sorprende a tus invitados con su increíble sabor!
