Los frijoles refritos con nopales y chiles poblanos es un platillo tradicional mexicano que combina la cremosidad de los frijoles con la textura de los nopales y el picante de los chiles poblanos. Es una receta llena de sabor y color que seguramente será un éxito en tu mesa.
Ingredientes:
– 2 tazas de frijoles cocidos
– 1 taza de nopales cocidos y picados
– 2 chiles poblanos asados, pelados y picados
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
Preparación:
1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes.
2. Añade los chiles poblanos picados y los nopales cocidos. Sofríe por unos minutos para que se integren los sabores.
3. Agrega los frijoles cocidos y un poco de caldo de los mismos. Cocina a fuego lento, machacando los frijoles con un tenedor o un machacador de papas, hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Rectifica la sazón con sal y ajusta si es necesario.
5. Sirve caliente acompañado de tortillas de maíz, queso fresco, aguacate y unas rodajas de limón.
Este platillo es perfecto para disfrutar en cualquier momento, ya sea como guarnición para tus platillos favoritos o como plato principal. Los frijoles aportan proteína y fibra, los nopales son ricos en antioxidantes y los chiles poblanos añaden un toque de picante que no puede faltar en la cocina mexicana. Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tu familia con todo el sabor de la gastronomía mexicana. ¡Buen provecho!
