1. Pastel vegano de carne: Esta opción recrea la textura y sabor de la carne utilizando ingredientes vegetales como proteína de soja, tempeh o seitán. Se sazona con especias y se combina con vegetales como cebolla, ajo, zanahoria y apio. Luego se envuelve en una masa de pastel vegana y se hornea hasta que esté dorada y crujiente. El resultado es un pastel deliciosamente sabroso que satisface los antojos de carne sin utilizar productos de origen animal.
2. Pastel vegano de queso: Para los amantes del queso, este pastel vegano es una excelente alternativa sin lácteos. La base de este pastel suele ser una masa crujiente hecha con harina y aceite vegetal. Por dentro, se rellena con una mezcla de ingredientes como tofu, levadura nutricional y especias que dan ese sabor característico del queso. Al hornearlo, el relleno se derrite y se convierte en una deliciosa capa cremosa similar al queso fundido.
3. Pastel vegano dulce: Este tipo de pastel vegano se caracteriza por su sabor dulce y su textura suave. Se puede utilizar una variedad de ingredientes para hacerlo, como harina sin gluten, azúcar de coco o de caña, leche de almendras o soja, aceite vegetal y diferentes sabores y frutas como vainilla, plátano o fresas. Estos pasteles son ideales para cualquier ocasión y suelen ser decorados con glaseados o frutas frescas para realzar su sabor y apariencia.
En resumen, estos tres tipos de pasteles veganos ofrecen alternativas deliciosas y libres de productos de origen animal para satisfacer diferentes antojos. Ya sea que prefieras una opción salada, con sabor a queso o un pastel dulce, hay opciones veganas para todos los gustos.
Fizemos três tipos diferentes de recheios veganos para pastel: Carne, queijo e banana . E ainda ensinamos a fazer a massa caseira de pastel que é super simples e além de tudo é #semglúten APOIE NOSSO TRABALHO (Se você puder): INGREDIENTES: Massa: – Farinha de trigo (ou mistura sem glúten): duas xícaras – Sal – Cachaça: 1 colher de sopa – Óleo: 2 colheres de sopa – Água: Usei 200 mL, mas coloque aos poucos até chegar no ponto show no video Carne moída: – Proteína de soja texturizada – Shoyu – Cebola – Alho – Azeitona – Tomate – Óleo ou azeite – Pimentão – Sal – Tempero (usei pimenta do reino e tempero baiano) – Salsinha Queijo: – Mandioca – Azeite ou óleo – Sal – Levedura nutricional (opcional) – Limão – Cúrcuma em pó Banana: – Banana madura (a nanica é a melhor) – Açúcar – Canela Apresentação: Luísa Motta @luisa_motta Câmera: Tito Motta @titomotta Edição: Gaboroto @gaboroto Legenda: Bruna Massa @bubu_massa Identidade visual: Luiz Gustavo Vieira @simbiose.artetattoo
Aquí tienes tres recetas de pasteles veganos, cada uno con un ingrediente diferente: carne, queso y dulce. ¡Disfrútalos!
1. Pastel Vegano de «Carne»:
Ingredientes:
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 zanahoria picada
– 1 taza de champiñones picados
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– 2 tazas de proteína de soja texturizada hidratada
– 1 taza de pan rallado
– 1/2 taza de salsa de tomate
– 1 masa de hojaldre vegana
Instrucciones:
1. Prepara el relleno salteando la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y los champiñones en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
2. Agrega la salsa de soja, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
3. Añade la proteína de soja hidratada y el pan rallado. Cocina por unos minutos más hasta que esté bien combinado y caliente.
4. Extiende la masa de hojaldre en un molde para pastel. Rellena con la mezcla de «carne» y cubre con más masa de hojaldre por encima.
5. Hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada. Sirve caliente.
2. Pastel Vegano de «Queso»:
Ingredientes:
– 2 tazas de anacardos crudos, remojados durante la noche
– 1/4 taza de levadura nutricional
– 1 cucharada de jugo de limón
– 2 cucharaditas de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de agua
– 1 hoja de gelatina vegetal
– 1 masa de hojaldre vegana
Instrucciones:
1. Escurre los anacardos y colócalos en una licuadora junto con la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y el agua. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
2. Hidrata la hoja de gelatina vegetal según las instrucciones del paquete y agrégala a la mezcla de «queso». Mezcla bien.
3. Vierte la mezcla de «queso» en un molde para pastel cubierto con la masa de hojaldre.
4. Hornea a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el «queso» esté firme.
5. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
3. Pastel Vegano Dulce:
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo
– 3/4 taza de azúcar
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/3 taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharada de vinagre de manzana
– 1 taza de agua
– 1 taza de frutas frescas (fresas, arándanos, etc.)
Instrucciones:
1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. Agrega el aceite vegetal, la vainilla, el vinagre de manzana y el agua. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Vierte la mitad de la masa en un molde para pastel y añade las frutas frescas por encima.
4. Cubre con el resto de la masa y esparce más frutas por encima.
5. Hornea a 180 grados Celsius durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
6. Deja enfriar antes de servir. Este pastel también puede ser cortado y servido frío.
Deem uma olhada, gente nesses pastéis maravilhosos, cheios de bolha Assim, um pastelzinho de feira vegano delas Olha isso, Brasil! Três sabores Carne, queijo e doce de banana E aí seus lariquentos? Meu nome é Luisa Motta, esse é o Larica Vegana
E hoje eu vou ensinar pra vocês como fazer três sabores de pastel Só que todos na versão vegana Vai ter pastel de carne, de queijo e ainda um pastelzinho doce de banana maravilhoso pra agradar a todos Então, se você gostar desse vídeo não deixa de deixar seu like,
De se inscrever aqui no canal pra gente chegar a meio milhão de seguidores Pelo amor de Deus! De comentar e também de ativar o sininho pra você não perder nenhum vídeo nosso Lembrando que todos os ingredientes vão estar aqui na descrição e o modo de preparo e quantidades vocês aprendem em vídeo comigo
Então bora, que ninguém resiste, gente a um pastelzinho de feira bem feitinho E a gente vai mostrar aqui com ingredientes simples, a gente pode fazer sim bons pastéis veganos Imagina só se toda pastelaria soubesse que a gente consegue,
Inclusive fazer pastéis mais baratos do que os tradicionais com carne, com queijo Então, vai que alguém vê esse vídeo e resolve inovar aí também E antes de fazer a nossa massa Sério, gente, é supersimples Vocês vão ver que não tem nada de complicado em massa de pastel
A gente vai fazer os nossos recheios Então, bora aprender primeiro um recheio de carne super suculento A gente começa colocando um pouquinho de óleo aqui na panela pra trazer uma gordura E a primeira coisa que a gente vai fazer é colocar a nossa cebola E o nosso pimentão
Aqui vai uma mini pitadinha de sal só pra acelerar o processo Mexe e a gente vai deixar ele começar a amolecer aqui E depois que tiver bem molinho a cebola e o pimentão, a gente vai colocar aqui a nossa proteína de soja
É lógico que faltou uns quatro dentes de alho bem raladinhos mas é porque a gente tava sem aqui no estúdio só percebi agora Então a nossa vai sem alho, mas você pode caprichar no alho aí antes de colocar a carne
Ela já foi hidratada e também já escorri a água dela Espremi bem pra sair o excesso de líquido E agora a gente vai deixar ela dar uma fritadinha aqui Já vou aproveitar pra colocar um temperinho Aqui eu to usando um tempero baiano
E também um pouquinho de pimenta do reino Mexe, mexe, mexe E antes de continuar, a gente vai deixar ela fritar um pouquinho e depois dela dá uma leve fritadinha A gente vai vir com o nosso shoyu Vocês sabem que toda vez que eu faço proteína de soja,
Eu uso shoyu pra condimentar Então, vou colocar um pouquinho aqui E junto com o shoyu eu vou colocar também um tomatinho picado Eu quero que fique um recheio bem suculento pro nosso pastel Por isso que eu to colocando tomate, mas é opcional
E agora eu vou deixar aqui em fogo médio dando uma secadinha A gente quer que tudo isso reduza e fique bem delicioso, sequinho Então, agora a gente tem que esperar um pouco E aí, quando ela tiver bem sequinha assim, começando a pegar no fundinho da panela,
A gente vai colocar aqui a nossa salsinha e uma porção caprichada de azeitona E agora chegou a hora da verdade Eu quero saber quem aí é time com azeitona, sem azeitona, com salsinha, sem salsinha Mas olha, eu acho que no pastelzinho Essa azeitona faz toda diferença
E olha esse recheio, gente Que recheio lindo, colorido, maravilhoso Vê se não vai substituir super bem a nossa carne E pro nosso segundo recheio a gente vai fazer um queijinho vegano super versátil Hoje eu vou usar mandioca cozida como base pro nosso queijo
Mas você pode usar batata, inhame, o que você quiser Castanha, tofu, tá? Então, é só fazer o mesmo processo com qualquer uma dessas substituições Ontem à noite eu comi essa mandioca cozida e como eu acordei hoje e tinha lá de manhã, eu falei
“Ah, é com ela mesmo que eu vou fazer” E esse queijo fica perfeito pra rechear as coisas ou até mesmo em pizza, tá? Sanduíche, queijo quente Então é uma versão super baratinha e super fácil de fazer, que eu acho que todo mundo devia testar em casa pelo menos uma vez,
Como aqui tem muita mandioca vocês vão ver que esse queijo vai render horrores Eu vou colocar só um pouquinho aqui, tá? ”Ah Lu, mas e as medidas?” Gente, pros recheios eu não vou passar medidas exatas pra vocês,
Porque eu imagino que vocês vão fazer com que tiver na casa de vocês A depender também da quantidade de pastel Vocês viram, eu fiz uma tonelada da carne Obviamente, eu poderia rechear todos os meus pastéis Só com ela, por exemplo, vai sobrar
A gente ainda vai comer hoje, entendeu? Mas vocês fazem a quantidade de vocês aí, o importante pra esse queijinho é colocar ou a batata ou o que for. Aqui, no caso, mandioca Uma fonte de gordura Você pode usar azeite, você pode usar óleo
Aqui como a gente tá fazendo pastel e já vai fritar, eu to usando óleo em tudo o mesmo que eu não sou boba E aqui a gente vai colocar sim uma fonte de gordura “Ai Lu, quanto óleo!” Vocês não imaginam quanto óleo tem numa maionese,
Em vários molhos clássicos que a gente come Imagina um queijo então, gente, que é pura gordura Então, se a gente quer substituir o queijo, a gente vai colocar gordura aqui sim Vamos colocar um limãozinho pra trazer aquele azedo do queijo também
Aqui vocês já vão aprendendo como vocês podem fazer qualquer coisa virar um queijo vegano Vou colocar um pouquinho de cúrcuma em pó pra inclusive ajudar a trazer aquele amarelinho que a gente conhece Levedura nutricional, que vai trazer aquele gostinho, aquele umami que vai lembrar muito queijo pra gente
Mas gente, eu já fiz 500 vezes, né Tito? A gente sempre faz esse queijo aqui sem levedura nutricional Não preciso dizer que é opcional Ótima substituição que me contaram Alho e cebola em pó, tá? Se você gosta, traz esse mesmo sabor
É que eu amo e toda oportunidade que eu tenho de usar eu uso porque a gente sabe que levedura nutricional inclusive faz muito bem E sal, né gente? Como a gente sabe, muito do que a gente gosta do queijo é aquele salgadinho Então, pode colocar sal aí
Se você não colocar uma fonte desse azedo, não colocar sal e não colocar gordura, aí não vai parecer queijo mesmo, tá? E por último, um tiquinho de água A gente vai bater e ver se precisa de mais E bora bater tudo isso aqui
Eu poderia colocar mais água, mas eu vou tentar ir com paciência, porque principalmente esse queijo eu quero que fique bem… Concentradinho pra não correr risco dele vazar no pastel ou ficar muito úmido Então eu vou ter um pouquinho mais de paciência aqui E vou dando aquela mexidinha
Porque ele tá batendo e ficando lindo Vocês vão ver o resultado desse queijo E depois de bater só com aquele pouquinho de água, eu não coloquei mais mesmo pra ter esse resultado que a gente queria, que é um queijo, como se fosse um queijo derretido
A mandioca dá esse puxa maravilhoso que parece muito mesmo o queijo derretido Olha essa textura perfeita, pronto pra gente usar no recheio do pastel Aqui eu tacaria um bom orégano, tá meu povo? Mas de novo, o estúdio ainda não tem todos os mantimentos deles daqui
E fica uma confusão. A gente tá indo aos poucos Então, por isso eu não trouxe orégano, eu esqueci Tinha até plantado na minha horta, mas eu só vou corrigir um pouquinho do sal que eu acho que ainda merece mais Mas tá muito gostoso esse queijo
Sério, gente, a textura lisinha, maravilhosa e com esse puxento incrível de queijo derretido E pro nosso último recheio, que vai ser um recheio doce, também temos aqui uma opção novamente simples, tá gente? Porque não precisa ser complicado
E a gente vai fazer um recheio doce de banana com açúcar e canela Então, vem aqui comigo Gente, sem segredo, to aqui com a minha bananinha Eu gosto de usar a nanica porque eu acho que ela amarra menos na boca
E como a gente quer um recheio docinho, eu não to dando sorte por azar, entendeu? Mas você pode usar aí a banana que você quiser Começar descascando elas e depois, com a ajuda de um garfininho, a gente vai amassar. Quanto mais madurinha, melhor
A nossa a gente comprou na feira hoje, então não tava tão madura E aqui junto, claro, vamos caprichar no açúcar, tá? E a ideia é que ele derreta na própria banana aqui a gente vai misturar bem pra não ficar nenhum grãozinho de açúcar Não tá bom, o seu doido
Olha o Tito não querendo que bote açúcar, gente A colherzinha minúscula, tem nem duas colheres de sopa completas de açúcar [Tito] Eu fiz um cookie sem nenhum açúcar. [Luisa] Ah, ficou ótimo… O povo põe leite condensado, não posso pôr duas colheres de sopa de açúcar aqui, gente
Vocês me respeitem, hein E é pra ficar essa texturinha de que a mamãe amassou, sabe? De quando você era criança? É essa textura que a gente quer pro nosso pastel não ficar seco por dentro E por último vai a nossa canelinha
Antes que o Tito brigue comigo, eu vou colocar mais um pouquinho e vou misturar bem isso aqui É essa textura que a gente quer, já tá um recheio suculento e perfeito Vou passar pra um potinho aqui só pra misturar um pouquinho mais fácil E é isso, gente
Quando tiver bem misturado, tá perfeito o nosso recheio de banana E antes de ensinar pra vocês a nossa massa e finalizar os nosso pasteis, eu preciso bater um papo muito sincero com vocês Vocês devem ter percebido que nos últimos anos muita coisa mudou nas redes sociais, né, gente?
Quem lembra quando o Youtube era a grande plataforma de entretenimento, né? Vocês sabem que o Larica Vegana começou muito antes de existir Tik Tok, Reels e todos esses formatos de vídeos curtos que tão aparecendo agora Mas a verdade, gente, é que muita coisa mudou realmente
Só que a gente não quer deixar de trabalhar nesse formato de fazer vídeos longos pra vocês, de continuar produzindo aqui no YouTube Mas parece que tudo empurra a gente pros formatos de vídeo curto Assim, gente, de Luisa pra vocês, o que acontece hoje em dia?
Lá no Instagram, no Reels, no Tik Tok a gente tem diversas formas de monetização Sabe? É muito mais fácil fechar publi por lá Tanto que vocês podem ver, é muito raro ter publi aqui no nosso canal no YouTube E antigamente a gente sabe que as pessoas consumiam muito mais YouTube
A gente postava um vídeo qualquer assim durante a semana e chegava a cem mil visualizações E hoje em dia a realidade é muito diferente As pessoas estão mudando a forma de consumir Mas a gente sabe que não é todo mundo e tem muita gente que ainda gosta
Dos nossos vídeos longos, bem explicadinhos e que ensinam a cozinhar de verdade Mas como eu falei pra vocês, gente, tá cada vez mais difícil monetizar o Youtube As marcas não anunciam tanto aqui, as visualizações tão caindo muito porque afinal, as pessoas deixaram de consumir o Youtube pra consumir Tik Tok
Então, o que tá acontecendo? Apesar de ser super caro pra gente produzir aqui no YouTube como vocês sabem a gente tem funcionários CLT no Larica Vegana É uma empresa, a gente tem muitos colaboradores, sustenta algumas famílias por aí
Agora temos o nosso estúdio e muita coisa que envolve uma infraestrutura e muito gasto Então, por isso a gente tá inaugurando uma nova forma de você apoiar o nosso trabalho e fazer com que o Larica Vegana aqui no YouTube
E esse formato que a gente tá fazendo há tantos anos, continue Através do nosso Apoia.se com a partir de 5 reais por mês, tá? Mas assim, você vai poder escolher o valor que você quer lá Você pode apoiar diretamente nosso trabalho
E fazer com que a gente consiga continuar monetizando no YouTube Pra você aí que tá sempre assistindo Larica Vegana, conheceu o veganismo através da gente ou que aprendeu a cozinhar várias receitas diferentes Essa é uma forma de você apoiar o nosso trabalho
Então vou deixar o link aqui e fazendo essa contribuição mensal com um valor bem pequenininho você pode ajudar o Larica Vegana continuar aqui no YouTube Mas assim, gente, o conteúdo aqui do Larica Vegana, como sempre, continua 100% gratuito pra vocês
Eu sei que tá difícil pra todo mundo, então assim, isso é pra quem pode contribuir com um valor e que sente que também consome o nosso conteúdo e de certa forma quer retribuir por isso Mas realmente a gente sabe que tá difícil pra todo mundo
Inclusive, parte da gente ter criado esse Apoia-se mesmo é porque a gente tá percebendo que com essa crise, inclusive as marcas que antes investiam muito em influenciador Hoje em dia tão aí cortando alguns gastos, né?
E pra gente não ficar na mão foi a forma que a gente achou do nosso público ajudar a gente O link vai tá aqui embaixo com todas as informações e deixa aí nos comentários se você ajudar Pra quem ajudar e pra quem não ajudar, inclusive
eu só quero deixar aqui o meu muito obrigado por você tá assistindo esse vídeo e nos apoia das diferentes formas, seja comentando, visualizando aquela propaganda ou deixando o seu like E vamos pra nossa massa, gente que na verdade é super simples de fazer na versão vegana, tá?
Como vocês bem sabem, eu sou celíaca, então eu não como glúten Por isso que hoje eu to usando um mix de farinha pronta pra substituir o glúten. “Ah Lu, tem caseira?” Se você pôr no Google, mix de farinha sem glúten pra substituir trigo você aprende vários mixes, tá? Tem várias opções,
Mas também você pode comprar da marca da sua preferência, o que você encontra mais fácil ou o que tá mais barato também Eu já fiz com várias marcas e dá supercerto Mas obviamente, gente, quem come glúten e pode, faz com trigo, que é super simples
E vai ficar ainda mais gostoso Tadinho do celíaco, não vou falar que é mais gostoso O nosso vai ficar incrível, tá gente? Mas o trigo tem mais elasticidade A gente sabe que é mais fácil de manipular a massa E pra começar a nossa massa, então coloquei duas xícaras de farinha
Vou colocar aqui o nosso sal E aqui vai o pulo do gato, entendeu? Só de sentir o cheiro eu sinto cheiro de adolescência Aquelas, que horrível Que horror, gente Estamos aqui com uma cachacinha, tá? Cachaça mineira de cana tradicional, o que a gente vai fazer?
A gente vai colocar uma colher de sopa dessa cachaça aqui E assim, dá pra fazer sem cachaça? Dá, mas vai ser isso aqui que vai deixar ele bem bolhudo com aquela cara de pastel de feira que a gente gosta, sabe? Bem crocante, cheio de bolha e da cachaça
Gente, isso aqui não vai ficar alcoólico nem nada, tá? Crianças, fiquem tranquilas Só pra constar E aqui a gente vai colocar duas colheres de sopa de óleo Gente, calma, quase que eu taco vinagre na massa do pastel Graças a Deus
O jeito que caiu eu já vi que a densidade não era de óleo Cozinheira, né? Agora sim, gente Aqui vai duas colheres de sopa de óleo E essa é basicamente a base da nossa massa
O óleo, a cachaça, o sal, a farinha e a gente vai colocar água aos poucos A água é muito importante, você coloca aos poucos mesmo pra não perder o ponto Então, aqui eu vou colocar só um tiquinho
A gente vai começar a trabalhar a massa para ver o quão mais ela precisa, tá? É super importante aqui que você coloque a mão na massa Não vai com a colher, não vai de olho, porque é esse trabalho que vai te contar
Se tá no ponto certo, se precisa de mais água ou não Se você colocar muita água, pode ser que a gente perca aquele ponto perfeito do pastel e vire uma massa muito mole, muito viscosa, que não é o que a gente quer Então, aqui com a mão, bem lavadinha,
A gente vai apertando a nossa massa Assim que a gente acabar, eu conto pra vocês o quanto eu usei E depois de 200 ml de água Mas repito gente, eu usei aqui 200 ml pra duas xícaras de farinha,
Mas você vai ter que chegar nesse ponto aqui, que é um ponto firme de massa, sabe? É uma massa sequinha, é uma massa bem lisinha E é esse ponto que a gente quer E como vocês podem ver, já to aqui com tudo organizado,
Porque se já fui boba, não sou mais Inclusive, gente, esse vídeo de pastel é um remake, porque a gente já fez um vídeo de pastel uma vez Era um pastel de carne com queijo lá nos primórdios do canal Inclusive, quero saber quem que tá desde aquela época
Já deixa o seu comentário aqui embaixo, mas sim, a gente já fez um vídeo de pastel Eu recomendo fortemente que os curiosos vão lá assistir depois, tá? Porque é muito engraçado A gente naquela cozinha apertada lá de casa, filmando assim, uma confusão E uma das coisas, gente
É que eu não coloquei plastiquinho na bancada, tive mais trabalho ali pra fazer os pastéis Vocês sabem que esse canal era um pouco esculachado Às vezes a gente ainda é um pouquinho não tem como, mas dessa vez já to aqui com a minha bancada com farinha, como vocês podem ver
Coloquei aquele saquinho de cozinha aqui embaixo, enfarinhei e a gente vai abrir a massa entre saquinhos de cozinha, to usando dois “Ah Luisa, o que você vai fazer com esse plástico?” Não tem problema, gente Depois você limpa, guarda e usa em outras massas Tá tudo certo
E pra abrir a nossa massa, vou colocar uma bolinha aqui no centro Ainda não sei exatamente a medida, né? Se sobrar a gente vai usar de novo, coloca um pouquinho de farinha O seu outro plastiquinho e bora abrir isso aqui “Lu, não quero fazer com plástico” Não tem problema, gente
Pode fazer na bancada, principalmente se você tiver fazendo uma massa com glúten, tem muita chance de dar certo Essa aqui sem glúten eu já fiz na bancada, como eu disse no último vídeo Mas dessa vez aqui eu não quero pepino
Já to toda suja, é assim que você vai ficar na casa de vocês Mas olha gente, abri mais um pouquinho a massa Quando chegou nessa espessura aqui, de massa de pastel fininha mas também não é aquela coisa, meu Deus, vai desmanchar E ela tá bem lisinha, perfeita
É assim que tem que tá, sem nenhum trabalho Foi fácil, fácil fácil Aqui a gente vai usar essa combuquinha hoje pra tirar o molde Você joga uma farinha pra não grudar No último vídeo, a gente fez ele quadrado, naquele formato de feira
Mas a verdade, gente, é que assim redondinho fica tão gostoso quanto. Obviamente mais fácil de rechear, mais fácil de fritar, de modelar Então, hoje a gente vai fazer aquele formato meia lua, que eu também acho que fica lindo Mas aí na sua casa você pode fazer como quiser
E aí, com a ajuda de uma faquinha, a gente só vai delimitando as bordas aqui E depois a gente tem a massa do nosso pastel, gente Perfeita, linda, maravilhosa Ela já vai ficar aqui na nossa bancadinha, que é o Cooktop, que eu encapei e como vocês podem ver
Também coloquei farinha esperando pra gente rechear E agora que eu já abri minhas massas aqui, como eu queria três sabores de cada um Um pra mim, um pro Tito e um pra Sônia, nossa assistente de cozinha Então, eu abri nove disquinhos aqui, tá?
Mas essa massa que eu fiz com vocês rende até 15 pastéis Mas como a gente tá gravando aqui, então ficou nove mesmo E também to aqui com os meus recheios, né gente? Tem o de carne maravilhoso, o de banana com canela e o nosso queijinho de mandioca
Vou começar com o de carne, colocar uma boa quantidade aqui, bem recheadão Sempre afastadinho das bordas, pra gente poder fechar o nosso pastel E depois, com delicadeza, a gente vai fechando aqui as bordinhas, sem correr o risco de abrir a massa
Pra fechar mais fácil você pode vir com o dedo um pouquinho úmido e passar na sua bordinha, tá? E depois a gente vai apertar com o garfinho E pra ter certeza que o nosso pastel não vai abrir mesmo depois do garfinho, eu venho dando uma leve dobradinha aqui
Colocando a maiorzinha por cima da menor pra ele não abrir Quando ele tiver bem coladinho assim, tá pronto Sempre com superfícies enfarinhadas, viu gente? Vou deixar ele aqui E agora a gente vai fazer também os nossos pasteizinhos de queijo, gente
To aqui com esse queijo perfeito que até eu estou chocada Olha essa corzinha, essa textura. Vou colocar um pouquinho aqui Queijo, gente, eu não vou exagerar muito porque a gente não quer que o pastel amoleça e também porque é um recheio que pode ficar mais enjoativo, né?
Então eu vou colocar água nas beirinhas pra grudar a massa E a gente fecha aqui E vou pôr aqui junto com os nossos outros papéis e aí faltava só fazer o pastelzinho de banana, que inclusive, eu fiz esses três aqui
E eu achei que dos recheios, o de banana era o mais sensível porque têm um pouco mais de líquido Mas deu pra fazer supertranquilo e eu vou começar com o nosso pastelzinho de carne, viu? Meu óleo já tá quente, eu vou colocar na minha escumadeira
E levar pra fritar Eu não quero um óleo muito quente, tá gente? pro nosso pastel ficar no ponto ideal, mas ele precisa estar quente, como toda fritura, pra não encharcar Eu acho que eu vou chegar a fritar até três de uma vez, tá?
Mas como toda fritura, vocês sabem, eu sempre falo isso aqui pra vocês Eu sempre começo colocando um ou dois de cada vez E agora a gente vai fritar até ele ficar bem douradinho E depois que um lado já tiver bem dourado, cheio de bolha, igual esse aqui
Com a ajuda da escumadeira e uma colherzinha, a gente vai virar pro outro lado também ficar perfeito e douradinho E quando os dois lados estiverem bem douradinhos, cheios de bolha, perfeitos, a gente vai deixar ele escorrer. Pode pôr num papel toalha
ou fazer igual eu to fazendo aqui na minha gradinha E gente, nem eu estou acreditando que foi eu que fiz esse pastelzinho lindo e maravilhoso E agora chegou a hora de laricar! Deem uma olhada, gente nesses pastéis maravilhosos, cheios de bolha
Assim, um pastelzinho de feira vegano delas Olha isso, Brasil! Três sabores Carne, queijo e doce de banana E é lógico que o combo de milhões está aqui presente Gente, eu tenho um caldinho de cana pertinho do estúdio, então tá aqui fresquinho
E um vinagrete maravilhoso que a Sônia preparou pra gente Ai gente, eu não to me aguentando Não acredito Fora o vídeo do pastel que eu gravei da outra vez, eu só comi pastel nesse tempo todo mais uma vez Então, assim, em alguns anos, três pastéis…
O brasileiro não se aguenta com isso, entendeu? Então eu to muito feliz com esse vídeo E vamos começar pelo de carne A gente já vê aqui que tá cheio de bolha, douradinho, maravilhoso Bora experimentar com vocês Hum… Hummmmm Gente do céu, tá maravilhoso
Primeiro que tem aquele pouquinho do pastel que desgruda do recheio Per-fei-to A massa está extremamente crocante e na espessura certa, gente. Tá fininha, maravilhosa Igualzinho o pastel tem que ser Esse douradinho, essa massinha salgadinha, mas ao mesmo tempo… Ahh A massa está im-pe-cá-vel
E o recheio, gente ficou muito suculento Eu quero ver se os outros vão superar, mas superar esse de carne é difícil, Brasil Tá com gosto de recheio de carne moída exatamente igual, principalmente pelas semelhanças do pimentão, o temperinho que a gente usou, a proteína de soja,
E o mais importante, gente Tá úmido Delicioso! Não O vinagrete tem que ter Hum… Ai… Parece que eu to no Mercadão, gente Sério, rangando Impecável O de carne, dez de dez. Não tenho o que falar Agora bora provar o de queijinho aqui Hum… Hum… Tá muito bem recheado, gente
Olha isso, vê se não parece um queijo derretido saindo desse pastel Como que a gente fez esse queijo perfeito com mandioca? Textura perfeita, lisinho, azedinho Gostinho do queijo parece um queijo derretido Muito bom! Vocês nunca vão entender o que eu to sentindo agora
Nunca, eu to com vontade de chorar real umas das minhas comidas favoritas, gente Eu amava pastel, então sim, Isso aqui tá sendo muito especial pra mim E por último, vamos provar o nosso de banana e vamos ver aqui o que nos aguarda, tá?
Quero ver se vai confirmar uma teoria minha Depois eu conto pra vocês Hum… A teoria que eu tinha é que ia ficar muito parecido com aquelas tortinhas do McDonald’s recheadas com banana e canela, que eu amava Gente, eu era alucinada naquilo, e realmente
Ficou idêntico, a massa tá crocante O recheio de banana tá cremoso, tá docinho Não está exagerado no açúcar Super bem equilibrado, e tem gostinho daquela tortinha que eu amava Hum… Não tem mais o que falar, só sentir e laricar, aqui no meu caso
Então, esse foi o vídeo de hoje Eu espero que vocês tenham gostado Se você gostou não deixa de deixar seu like, de se inscrever no canal, ativar as notificações, comentar aqui embaixo . E muito importante, gente Se você gosta do Larica Vegana
E quer que o Larica Vegana aqui no Youtube continue e, principalmente, se você pode fazer alguma doação, alguma contribuição vou deixar aqui embaixo o link pra você entrar na nossa página do Apoia-se e começar a incentivar esse projeto Se você gosta dos nossos conteúdos por aqui,
Com certeza você vai gostar dos nossos conteúdos lá no Tik Tok e no Instagram É @luisa_motta E me seguindo por lá vocês vão ficar bem mais pertinho da gente Tem stories, muito reels com receita e vários vídeos pra vocês aproveitarem por lá também. Um beijo
E até o próximo vídeo!
