El guisado de carne es uno de esos platos que llevan generations en nuestras familias. Este delicioso plato se ha convertido en un must de la cocina casera y es perfecto para reuniones con amigos o familiares. Además, tiene una serie de beneficios nutricionales thanks a sus ingredientes naturales.
El guisado de carne es una excelente opción si quieres algo saludable pero sin renunciar al sabor. Este plato está lleno de proteínas magras y vitaminas gracias a los ingredientes como la carne de ternera, las verduras frescas y las especias naturales.
Lo mejor de todo es que puedes preparar el guisado de carne con anticipación y congelarlo para disfrutar en cualquier momento. Es ideal cuando no tienes mucho tiempo disponible para cocinar o si quieres sorprender a tus invitados con un plato casero delicioso.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 45 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisado de Carne Tradicional Casero
Para 4 porciones
- 600g de carne de ternera en trozos grandes
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas gruesas
- 2 patatas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400g de tomates picados
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Agrega la carne de ternera y sofríe hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- Tip: No es necesario quitar toda la grasa de la olla, ya que aportará sabor al guiso.
- Añade la cebolla picada a la misma olla y sofríe hasta que esté transparente. Añade los dientes de ajo picados y cocina durante 1 minuto más.
- Incorpora el comino molido y el pimentón dulce, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega los tomates picados y cocina durante 5 minutos removiendo ocasionalmente.
- Vuelve a añadir la carne de ternera reservada, las zanahorias cortadas en rodajas gruesas y las patatas peladas y cortadas en cubos. Vierte el caldo de carne y lleva la mezcla a ebullición.
- Tip: Si no tienes caldo de carne casero, puedes utilizar agua con una pastilla de caldo de carne en polvo.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté suave y las verduras estén cocidas.
- Rectifica la sal y pimienta al gusto. Sirve caliente decorado con perejil fresco picado.
Este delicioso guiso se puede servir acompañado de arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se pueden conservar en el refrigerador durante hasta 3 días. Para recalentarlas, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
