El estofado suculento de cerdo con verduras de la huerta es un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de la carne de cerdo tierna y las verduras frescas de la huerta hacen de esta receta una verdadera delicia para el paladar. Este plato es perfecto para disfrutar en días fríos o simplemente cuando quieres algo sabroso y reconfortante.
Ingredientes:
– 500g de carne de cerdo en trozos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias en rodajas
– 2 patatas en trozos
– 1 pimiento rojo en tiras
– 1 pimiento verde en tiras
– 1 taza de guisantes
– 1 taza de calabacín en trozos
– 1 lata de tomates pelados
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil fresco picado
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne de cerdo en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Añade las zanahorias, patatas, pimientos, guisantes y calabacín a la olla y cocina por unos minutos.
4. Vierte los tomates pelados y el caldo de pollo en la olla. Condimenta con sal, pimienta y un poco de perejil fresco picado.
5. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
6. Rectifica la sazón y sirve caliente, espolvoreando un poco más de perejil fresco picado por encima.
Este estofado suculento de cerdo con verduras de la huerta es un plato que seguramente te hará sentir como en casa. Las verduras frescas y la carne tierna se combinan en una mezcla de sabores deliciosos que te encantará. ¡Disfrútalo en familia o con amigos y sorpréndelos con esta receta llena de sabor!
