El atún guisado a la mediterránea es un plato delicioso y saludable que combina sabores frescos y aromáticos típicos de la cocina mediterránea. Con ingredientes como tomate, aceitunas, alcaparras y hierbas frescas, este plato es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
– 4 filetes de atún fresco
– 2 tomates maduros, cortados en cubitos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1/4 taza de aceitunas verdes y negras, sin hueso
– 2 cucharadas de alcaparras
– 1/4 taza de vino blanco
– 1/2 taza de caldo de pescado
– Hojas de albahaca fresca
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
3. Añade las aceitunas, alcaparras y hojas de albahaca, y revuelve bien para combinar los sabores.
4. Vierte el vino blanco y deja que se reduzca un poco.
5. Agrega el caldo de pescado y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos.
6. Sazona los filetes de atún con sal y pimienta, y agrégalos a la sartén. Cocina por unos minutos de cada lado, hasta que estén cocidos pero aún jugosos.
7. Sirve el atún guisado caliente, acompañado de una guarnición de arroz blanco o una ensalada verde.
El atún guisado a la mediterránea es un plato lleno de sabor y frescura, perfecto para disfrutar en cualquier momento. El atún se cocina a la perfección en una salsa de tomate, aceitunas y alcaparras, creando una combinación deliciosa que seguro te encantará. ¡Anímate a preparar este plato y sorprende a tus invitados con un festín lleno de sabores mediterráneos!
