El revuelto de garbanzos con bacalao es un plato tradicional español que combina la suavidad de los garbanzos con el sabor intenso y salado del bacalao. Es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar.
Ingredientes:
– 400 gramos de garbanzos cocidos
– 200 gramos de bacalao desalado
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado
Preparación:
1. En primer lugar, picamos la cebolla y los dientes de ajo finamente. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Mientras tanto, desmenuzamos el bacalao en trozos pequeños y lo añadimos a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocinamos durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el bacalao esté dorado.
3. A continuación, añadimos los garbanzos cocidos a la sartén y mezclamos bien con el bacalao, la cebolla y el ajo. Agregamos una pizca de pimentón dulce y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
4. Cocinamos el revuelto durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que los sabores se mezclen bien. Si es necesario, podemos añadir un poco más de aceite de oliva para que el revuelto no se pegue.
5. Por último, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima y servimos caliente. El revuelto de garbanzos con bacalao está listo para disfrutar. ¡Buen provecho!
Este plato es una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier momento. Los garbanzos aportan fibra y proteínas, mientras que el bacalao es rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad. Además, la combinación de sabores y texturas hacen de este revuelto una verdadera delicia para el paladar. ¡No dudes en probarlo en casa y sorprender a tus invitados con esta receta tradicional española!
