INGREDIENTI PER LA VELLUTATA per 2 persone: – Porri 500 g – Patate (gialle) 300 g – Acqua 500 g – Olio extravergine d'oliva 60 g – Pepe nero qb – Timo qb – 1/2 dado vegetale PROCEDIMENTO 1) Affettiamo il porro in rondelle sottili ci circa mezzo centimetro 2) In una pentola capiente, facciamoli appassire in 2 cucchiai di olio di oliva caldo per circa 10 minuti con un pizzico di sale e girando di tanto in tanto 3) Tagliamo le patate a dadini di 1 cm ed aggiungiamoli ai porri stufati 4) Versiamo mezzo litro di acqua bollente e 1/2 dado vegetale, aggiungendo pepe nero e timo 5) Facciamo cuocere fino a quando le patate non saranno morbide (30 – 35 minuti) 6) Frulliamo con il mini-pimer fino a che non otterremo una vellutata morbida e liscia. 7) Aggiungiamo i crostini… …e buon appetito!!! Un saludo da @babbienonsoloincucina9670 #vellutata #homemaderecipes #ricettefatteincasa #vegetarian #veganfood #veganrecipes #vegano #ricetteeconomiche —————————– ———————————- Crema de puerros y patatas: un abrazo cálido fácil y rica INGREDIENTES PARA EL TERCIOPELO para 2 personas: – Puerros 500 g – Patatas (amarillas) 300 g – Agua 500 g – Aceite de oliva virgen extra 60 g – Pimienta negra al gusto – Tomillo al gusto – 1/2 pastilla de caldo de verduras PREPARACIÓN 1) Loncha el puerro en rodajas finas, de medio centímetro aproximadamente 2) En una sartén grande, dejarlos sofreír en 2 cucharadas de aceite de oliva caliente durante unos 10 minutos con una pizca de sal y revolviendo de vez en cuando 3) Cortar las patatas en cubos de 1 cm y añadirlas a los puerros guisados 4) Verter medio litro de agua hirviendo y 1/2 pastilla de caldo de verduras, añadiendo pimienta negra y tomillo 5) Cocer hasta que las patatas estén blandas (30 – 35 minutos) 6) Triturar con la minipimer hasta que obtener una crema suave y tersa. 7) Añade los picatostes… …¡¡y disfruta de tu comida!!! Saludos de @babbienonsoloincucina9670
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