El pollo agridulce al guiso de pepino es un plato delicioso que combina sabores agridulces en un guiso cremoso y aromático. Este plato tiene su origen en la cocina china, donde se utiliza el pepino como uno de los ingredientes principales en muchos platos tradicionales. Aunque esta receta puede ser disfrutada en cualquier ocasión, es ideal para compartir con amigos y familiares durante reuniones informales.
El guiso de pepino es una verdura muy nutritiva que aporta fibra, vitaminas y antioxidantes a nuestro organismo. Además, el pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que hace que esta receta sea saludable y equilibrada. Si quieres probar esta deliciosa receta en casa, sigue los pasos a continuación:
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Pollo agridulce al guiso de pepino
Para 4 porciones
- 600g de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 pepino grande (alrededor de 300g), pelado y cortado en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de salsa agridulce (puedes usar una mezcla lista o hacerla casera)
- 2 cucharaditas de maicena disuelta en 60ml de agua fría
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado finamente
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Pimentón dulce para espolvorear (opcional)
Preparación paso a paso
- En un bowl grande, mezcla el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Reserva.
- Calienta la otra cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de pepino y cocina durante 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados. Retira los pepinos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que suelte su aroma. Agrega el jengibre rallado y cocina otros 30 segundos.
- Tip: Asegúrate de no dejar el ajo demasiado tiempo en la sartén para evitar que se queme.
- Agrega las pechugas de pollo a la sartén, distribuyéndolas uniformemente. Cocina durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas por todos lados y cocidas completamente. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade la salsa agridulce y el vinagre blanco. Lleva la mezcla a ebullición.
- Agrega la maicena disuelta en agua fría a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese. Retira la sartén del fuego.
- Vuelve a agregar el pollo y los pepinos a la sartén con la salsa agridulce. Mezcla todo para combinar bien los sabores.
- Espolvorea pimentón dulce sobre el guiso si lo deseas (opcional).
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato!
Este plato se puede servir con arroz blanco o fideos chinos para una comida completa. Para presentar el plato, puedes colocar los trozos de pollo y pepino en un plato grande y verter la salsa agridulce sobre ellos. También puedes acompañar el guiso con brotes de soja o brócoli salteado.
Las sobras se pueden conservar en refrigeración durante unos 3 días. Si el guiso se ha enfriado, puedes recalentarlo en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté caliente otra vez.
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