El guiso de pollo tradicional es un plato que ha sido transmitido de generación en generación, manteniendo su sabor casero y auténtico. Cada familia tiene su propia versión, pero todas comparten la esencia de este delicioso guiso.
Este guiso de pollo tradicional es perfecto para reuniones familiares o para preparar con anticipación, ya que su sabor mejora al dejarlo reposar. Además, es un plato económico y fácil de hacer, ideal para los días en los que no disponemos de mucho tiempo.
El guiso de pollo tradicional tiene varios beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes principales, como el pollo y las verduras. El pollo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas B, mientras que las zanahorias y las patatas proporcionan vitaminas A y C, respectivamente.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guiso de Pollo Tradicional – La Receta Favorita de la Abuela
Para 4 porciones
- 500g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 200g de patatas peladas y cortadas en cubos
- 150g de zanahoria en rodajas
- 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400ml de caldo de pollo
- 200ml de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- Sazona el pollo con sal y pimienta, y resérvalo. En una cazuela grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Dora el pollo por todos lados hasta que esté bien dorado, unos 3-4 minutos por cada lado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Si se pega al fondo, añade un poco más de aceite.
- Añade el ajo y cocina durante 1 minuto hasta que suelte su aroma.
- Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega el tomate triturado y cocina durante 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo, añade las patatas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 20 minutos.
- Incorpora el pollo reservado, tapa nuevamente y cocina durante 25 minutos más hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.
Tip: Ten cuidado con el pimentón, puede quemarse si se deja a fuego alto.
Tip: Si no tienes caldo de pollo hecho en casa, puedes usar agua con unas pastillas o cubitos para darle sabor.
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