Una manera sana de disfrutar las lentejas #recetasfaciles #receta #cocina #cocinando #foodie #saludables #salud #saludintegral #lentejas #ensalada
Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1 taza de espinacas frescas
– 1 tomate cortado en cubos
– 1 pepino cortado en rodajas
– ½ cebolla roja cortada en julianas
– ½ pimiento rojo cortado en julianas
– 2 huevos cocidos y cortados en rodajas
– Aceitunas negras (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva y vinagre balsámico para aliñar
Instrucciones:
1. En un bowl grande, combina los garbanzos cocidos, las espinacas, el tomate, el pepino, la cebolla y el pimiento rojo.
2. Mezcla todos los ingredientes suavemente para que se mezclen bien.
3. Agrega los huevos cortados en rodajas y las aceitunas (si deseas).
4. Aliña la ensalada con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
5. Mezcla nuevamente todos los ingredientes para que el aliño se distribuya de manera uniforme.
6. Sirve la ensalada de potaje en platos individuales o en un plato grande para compartir.
7. Puedes acompañar la ensalada con pan tostado o con cualquier otro acompañamiento de tu preferencia.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de potaje llena de sabores y texturas diferentes! Perfecta para una comida ligera y nutritiva.
